ভেগান রামেন রেসিপি

এই দ্রুত এবং সহজ হোমমেড ভেগান রামেন রেসিপি দিয়ে গরম করুন!

রমেন আমার মেয়ের প্রিয় খাবারের একটি। প্রতিবার যখন আমরা হোল ফুডসে যাই সে দুপুরের খাবারের জন্য কোয়ো রমেন নুডল প্যাকেটের একটি চায়। তাই সম্প্রতি যখন আমাদের আশেপাশে একটি রামেন রেস্তোরাঁ খোলা হয়েছে, আমরা এটি চেষ্টা করার জন্য উত্তেজিত ছিলাম। আমরা অবশেষে রেস্তোরাঁয় পৌঁছে গেলাম এবং দেখলাম ডিনাররা আরামদায়ক রমেনের বড় সুন্দর বাটি উপভোগ করছে। তারা তাজা পালং শাক এবং মাশরুম মত সুদৃশ্য উপাদান সঙ্গে শীর্ষে ছিল. আমি যখন অর্ডার করতে গিয়েছিলাম, তবে, আমাকে জানানো হয়েছিল যে তারা মেনু থেকে নিরামিষ রামেন নিয়ে গেছে। তাই আমি অন্য কিছু অর্ডার করেছি এবং বাড়িতে নিজের নিরামিষ এবং নিরামিষ রামেন তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি জানি আপনি হয়তো ভাবছেন, “অবশ্যই আপনি আমাকে বাড়িতে রমেন করতে পারেন! এটা শুধু নুডলস, জল এবং একটি মশলা প্যাকেট।' ঠিক আছে, আমি জানাতে পেরে খুশি যে আমি এখন কয়েকবার নিজের ঘরে তৈরি রামেন ব্রোথ তৈরি করার পরে সিজনিং প্যাকেটগুলি ফেলে দিয়েছি। বাড়িতে তৈরি নিরামিষ রামেন ঝোল তৈরি করা খুব সহজ।

আমার কাছে প্রায় সবসময়ই বাড়িতে থাকা মাত্র কয়েকটি উপাদান দিয়ে, আমি সবচেয়ে সুস্বাদু উমামি ভরা ঝোল তৈরি করতে সক্ষম হয়েছিলাম এবং আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে শুকনো শাকসবজির সাথে লবণাক্ত মশলাগুলির সামান্য প্যাকেটের প্রয়োজন নেই। ঘরে তৈরি রামেন তৈরি করার সময় আপনি শুকনো রমেন নুডলস ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনি যদি তাজা রামেন নুডলস খুঁজে পান তবে আমি অবশ্যই এটি সুপারিশ করব! কিছু মুদি দোকান এবং এশিয়ান মার্কেটে ফ্রিজে রাখা তাজা রামেন নুডলস রয়েছে। আমরা যে শুকনো রামেন পছন্দ করি তা কোয়ো দ্বারা তৈরি একটি ভেগান জৈব রমেন। চাল থেকে তৈরি গ্লুটেন ফ্রি রামেন নুডলসও পাওয়া যায়।

রামেনের বিল্ডিং ব্লকগুলি হল ব্রোথ এবং নুডলস, টপিংগুলি ঠিক ততটাই গুরুত্বপূর্ণ। টোফু, মাশরুম এবং পালং শাক আমার প্রিয় রামেন টপিংস, তবে আপনি নিজের পছন্দের সাথে খেলতে পারেন। বোক চয়, পোচড ডিম, সামুদ্রিক শৈবাল এবং ভুট্টা অন্যান্য জনপ্রিয় টপিংস। সুস্বাদু হাবি এবং আমি শ্রীরাচা চিলি সসের গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে আমাদের ভেজি রামেনকে মশলাদার করতে ভালোবাসি। মেয়েরা তাদের নুডুলস কুঁচকে যাওয়ার আগে সয়া সসের আরেকটি ড্যাশ পছন্দ করে। আপনি আপনার রামেন পরতে যা বেছে নিন না কেন, এটি একটি উষ্ণ, আরামদায়ক খাবার হতে বাধ্য।

উপাদান

• 2 টেবিল চামচ তিল বা নারকেল তেল, ভাগ করা
• 4 কোয়া রসুন, কিমা
• ১ টেবিল চামচ তাজা আদা কুচি
• 6 কাপ সবজির ঝোল, টপিংস রান্না করার জন্য আরও অনেক কিছু
• 2 টেবিল চামচ সয়া সস (গ্লুটেন মুক্ত তামারি)
• 1 টেবিল চামচ সাদা মিসো পেস্ট
• 4টি মাঝারি শিতাকি মাশরুম, কাটা 1/4'
• 6 কাপ তাজা শিশুর পালং শাক
• 1 (14 oz.) ব্লক অতিরিক্ত দৃঢ় জৈব tofu, নিষ্কাশন এবং কিউব
• 3 টেবিল চামচ জৈব কর্নস্টার্চ
• 2টি সবুজ পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
• 1 গাজর, গ্রেট করা
• পরিবেশনের জন্য শ্রীরচ চিলি সস
• 3টি পরিবেশন তাজা বা শুকনো রামেন নুডুলস (যেকোনো মশলা প্যাকেট বাদ দিন)

নির্দেশনা

1. মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে 1 টেবিল চামচ তেল (অথবা আপনি যদি প্রক্রিয়াজাত তেল এড়িয়ে চলেন তবে আপনি কিছুটা উদ্ভিজ্জ ঝোল ব্যবহার করতে পারেন) গরম করুন। রসুন এবং আদা যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন, সাবধানে যাতে পুড়ে না যায়। উদ্ভিজ্জ ঝোল, সয়া সস, এবং মিসো পেস্ট যোগ করুন এবং একত্রিত করতে ফেটান। অল্প আঁচে আস্তে আস্তে আঁচে দিন। যে ঝোল জন্য এটা!
2. টপিংস তৈরি করুন। তোফু থেকে অতিরিক্ত জল ভিজিয়ে রাখতে তোয়ালে ব্যবহার করুন। কোট করতে কর্নস্টার্চ দিয়ে টস করুন। মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে অবশিষ্ট টেবিল চামচ তেল গরম করুন। দুই পাশে টফু এবং বাদামী যোগ করুন। প্যান থেকে সরান। উদ্ভিজ্জ ঝোল একটি স্প্ল্যাশ সঙ্গে প্যান deglaze. কাটা মাশরুম যোগ করুন, ঢেকে রাখুন যাতে এক মিনিটের জন্য ঘাম হয় এবং প্রায় 5 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্যান থেকে সরান। প্যান শুকিয়ে গেলে পালং শাক এবং আরেক টেবিল চামচ ঝোল দিন। পালং শাক শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. এদিকে, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী রমেন নুডলস রান্না করুন তবে সিজনিং প্যাকেট ব্যবহার করবেন না। নুডলস ড্রেন।
4. পরিবেশন করতে, পরিবেশন বাটিগুলির মধ্যে নুডুলস ভাগ করুন। নুডলসের উপরে এবং চারপাশে টপিং সাজান। নুডলসের উপর গরম ঝোল ঢেলে দিন এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

মন্তব্য

পুষ্টি তথ্য MyFitnessPal এর মাধ্যমে গণনা করা হয়েছিল এবং আনুমানিক। সঠিক সংখ্যা ব্যবহৃত উপাদান, অ্যাপের নির্ভুলতা এবং অবশ্যই পরিবেশন আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

পুষ্টি তথ্য: