ইয়াম ইয়াম সস

এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে ঘরে বসে জাপানি হিবাচি-স্টাইলের ইয়াম ইয়াম সস কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন! আপনার কেবলমাত্র কয়েকটি দৈনন্দিন উপাদানের প্রয়োজন হবে যা আপনার হাতে ইতিমধ্যেই রয়েছে।

ইয়াম ইয়াম সস হল একটি মেয়োনিজ-ভিত্তিক ডিপিং সস যেমন জাপানি স্টেক হাউসে পাওয়া যায়, যেমন বেনিহানা . এছাড়াও জাপানি চিংড়ি সস, হিবাচি সস, বা বেনিহানা ইয়াম ইয়াম সস হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এটি ক্রিমি, সামান্য টেঞ্জি, একটু স্মোকি এবং মশলাদার। আপনি লাল বা শ্রীরাচ যোগ করে এটি হালকা বা মশলাদার করতে পারেন। ঐতিহ্যগতভাবে চিংড়ি বা স্টেক ডুবানোর জন্য ব্যবহৃত, এই সস অনেক জাপানি-অনুপ্রাণিত খাবারের স্বাদ যোগ করতে পারে।

এই ইয়াম ইয়াম সস রেসিপিটি স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এবং ভেগান বা কেটো তৈরি করা সহজ। সারা সপ্তাহ ব্যবহার করার জন্য একটি ব্যাচ তৈরি করুন। আপনি যদি মেয়ো-ভিত্তিক সসের অনুরাগী না হন তবে আমাদের আশ্চর্যজনক চেষ্টা করুন থাই পিনাট সস , যা সঙ্গে পুরোপুরি যায় তাজা স্প্রিং রোলস .

ইয়াম ইয়াম সস এ কি আছে'>

যদিও বেনিহানা একটি বোতলজাত সস বা উপাদানের তালিকা প্রকাশ্যে প্রকাশ করেনি, অন্যান্য বেশ কয়েকটি বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ সসের উপাদান তালিকাভুক্ত রয়েছে। জি হিউজ একটি বোতলজাত ইয়াম ইয়াম সস-এ আমি সবচেয়ে পরিষ্কার উপাদান খুঁজে পেয়েছি, যদিও এতে ক্যানোলা তেল এবং ডিম রয়েছে। আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি ar:

• মেয়োনিজ . মায়ো হ'ল ইয়াম ইয়াম সসের ভিত্তি এবং এটি প্রতিস্থাপন করা যায় না। যাইহোক, কেটো থেকে প্যালিও, ভেগান পর্যন্ত প্রায় প্রতিটি ডায়েট/লাইফস্টাইলের জন্য অনেকগুলি স্বাস্থ্যকর মেয়োনিজ বিকল্প রয়েছে।
• টমেটো . টমেটো পেস্ট বা কেচাপ ব্যবহার করা যেতে পারে। কেচাপে ইতিমধ্যে চিনি এবং ভিনেগার রয়েছে, উভয়ই ইয়াম ইয়াম সসে রয়েছে।
• ভিনেগার . ভিনেগার এই সসটিকে টং করে তোলে এবং এটিকে কিছুটা পাতলা করে। এই রেসিপিতে আপনি রাইস ভিনেগার বা অ্যাপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন।
• রসুন গুঁড়া . রসুনের গুঁড়ো এড়িয়ে যাবেন না, এটি এক টন স্বাদ যোগ করে। পেঁয়াজের গুঁড়াও প্রায়শই ইয়াম ইয়াম সসে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি চান তবে এই রেসিপিটিতে একটি চা চামচ যোগ করতে দ্বিধা করবেন না।
• চিনি . একটি কম পরিমার্জিত বিকল্পের জন্য সামান্য ম্যাপেল সিরাপ সাব নির্দ্বিধায়.
• পাপরিকা . পেপারিকা দিয়ে রঙ এবং স্মোকি গন্ধ যোগ করুন।
• কাইয়েন . কিছু বোতলজাত ইয়াম ইয়াম সসে মরিচ ব্যবহার করা হয়। আমি মনে করি এই সসটি মশলাদার সাথে অনেক সুস্বাদু। আপনি লালমরিচ, শ্রীরাচ বা উভয় দিয়ে এটি অর্জন করতে পারেন!

এটি কেটো করুন

মেয়োনিজ প্রাকৃতিকভাবে একটি কেটো-বান্ধব খাবার, তাই কেটো ইয়াম সস তৈরি করা খুব সহজ। শুধু চিনি বাদ দিন এবং চিনি-মুক্ত কেচাপ ব্যবহার করুন। আমি সুপারিশ প্রাথমিক রান্নাঘর . আপনি যদি এটি আরও মিষ্টির প্রয়োজন খুঁজে পান তবে তরল স্টেভিয়া যোগ করুন, একবারে এক ফোঁটা।

এটিকে ভেগান করুন

আজকাল বিভিন্ন ধরণের ভেগান মেয়ো পাওয়া যায়। আমি সুপারিশ আপনার হার্ট ভেজেনাইজকে অনুসরণ করুন .

ঘরে বসে কিভাবে তৈরি করবেন

এই সসের দোকানে কেনা সংস্করণগুলি অনলাইনে পাওয়া যায়, যা থেকে সবচেয়ে জনপ্রিয় টেরি হো . বাড়িতে এটি তৈরি করা ঠিক ততটাই সহজ এবং আপনাকে উপাদানগুলির গুণমান নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়৷

ঘরে তৈরি ইয়াম ইয়াম সস তৈরি করা একটি পাত্রে উপাদানগুলিকে একসাথে ফেটিয়ে ফ্রিজে রাখার মতোই সহজ। রান্নার দরকার নেই! সসটিকে কমপক্ষে এক ঘন্টা বা রাতারাতি বিশ্রাম দিন যাতে স্বাদগুলি মিশে যায়। এটি একটি বয়ামে ফ্রিজে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

ইয়াম ইয়াম সস কীভাবে ব্যবহার করবেন

এই সসটি ঐতিহ্যগতভাবে স্টেক এবং চিংড়ির জন্য ব্যবহৃত হয় তবে আপনি জাপানি হিবাচি রেস্তোরাঁয় যা পাবেন তাতে সুস্বাদু।

• ফ্রাইড রাইস
• সবজি
• ক্রিস্পি বেকড তোফু
• টেম্পেহ
• সুশি এবং সুশি বুরিটোস
• সুশি বোলস
• এশিয়ান অনুপ্রাণিত বুদ্ধ বাটি

উপাদান

• 1 কাপ মেয়োনিজ
• 1 টেবিল চামচ কেচাপ
• 1 টেবিল চামচ রসুন গুঁড়া
• 1 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার (বা আপেল সিডার ভিনেগার)
• 1 চা চামচ চিনি
• 1/2 চা চামচ পেপারিকা
• চিমটি লাল
• স্বাদে শ্রীরচ (ঐচ্ছিক)
• জল পাতলা

নির্দেশনা

1. একটি ছোট মেশানো বাটিতে মেয়োনিজ, কেচাপ, রসুনের গুঁড়া, ভিনেগার, চিনি, পেপারিকা এবং কেয়েন যোগ করুন।
2. খুব মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটান।
3. যতক্ষণ না সস কাঙ্খিত সামঞ্জস্যে পৌঁছায় ততক্ষণ পর্যন্ত প্রয়োজন মতো পাতলা করে জল যোগ করুন, একবারে এক চা চামচ।
4. প্রয়োজন অনুসারে স্বাদ নিন এবং স্বাদগুলি সামঞ্জস্য করুন, তাপের জন্য আরও লালমরিচ বা শ্রীরাচা যোগ করুন।
5. পাত্রটি ঢেকে অন্তত এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে স্বাদগুলি মিশে যাবে।
6. যেকোন জাপানি বা হিবাচি-অনুপ্রাণিত খাবার যেমন ফ্রাইড রাইস, সুশি, তোফু বা সবজির সাথে আপনার ঘরে তৈরি ইয়াম ইয়াম সস ব্যবহার করুন।

মন্তব্য

কেটো বিকল্প: মেয়োনিজ কেটো-বান্ধব। ভাল বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া খাবার বা প্রাথমিক রান্নাঘর মায়ো। চিনি বাদ দিন এবং চিনি-মুক্ত কেচাপ ব্যবহার করুন প্রাথমিক রান্নাঘর .

ভেগান বিকল্প: একটি ভেগান মেয়ো ব্যবহার করুন যেমন তোমার নিজের মনের কথা শোনো .

স্টোরেজ: এই সসটি 7 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী জারে রাখুন।

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।