নিরামিষ মেক্সিকান রাইস রেসিপি

এই সুস্বাদু স্প্যানিশ বা মেক্সিকান চালের রেসিপি টাকোর সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।

উপাদান

• 1 3/4 কাপ টিনজাত গুঁড়ো বা ডাইস করা টমেটো
• 1টি ছোট হলুদ পেঁয়াজ, খোসা ছাড়িয়ে কয়েক টুকরো করে কেটে নিন
• 1 জলপেনো, বীজ এবং মোটামুটি কাটা
• 4 কোয়া রসুন, খোসা ছাড়ানো এবং মোটামুটি কাটা
• 2 কাপ সবজির ঝোল
• 1 1/2 চা চামচ লবণ
• 1/2 চা চামচ জিরা
• 1/3 কাপ নিরপেক্ষ রান্নার তেল (আমি সূর্যমুখী ব্যবহার করেছি)
• 2 কাপ লম্বা দানা সাদা চাল
• 2 চুন, রস করা
• 1/4 কাপ ধনেপাতা, কাটা

নির্দেশনা

1. টমেটো, পেঁয়াজ, জালাপেনো এবং রসুন একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন। মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। ঝোল, লবণ এবং জিরা নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
2. এদিকে, মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় ডাচ ওভেনে তেল গরম করুন। চাল যোগ করুন এবং হালকাভাবে টোস্ট না হওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিট ভাজুন।
3. গরম টমেটো মিশ্রণটি ভাতের উপর ঢেলে একত্রিত করতে নাড়ুন। ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না ভাত হয়ে যায় এবং তরল শোষিত হয়, প্রায় 15 মিনিট। তাপ থেকে সরান এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে চাল ফ্লাফ করুন, তারপর ঢেকে দিন এবং 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। ধনেপাতা এবং চুনের রসে নাড়ুন।
4. যদি চাল খুব শুকনো হয়, তাহলে আরও সবজির ঝোল দিয়ে একটু বেশি সময় রান্না করুন।

মন্তব্য

কিচনের মেক্সিকান রাইস থেকে অভিযোজিত

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।