টমেটো এবং শসা দিয়ে মসুর সালাদ

আমি স্বাস্থ্য এবং আশ্চর্যজনক অনুভূতির জন্য মসুর ডালকে আমার গোপন অস্ত্র হিসাবে বিবেচনা করি। কয়েক বছর আগে যখন আমি মাংস খাওয়া বন্ধ করেছিলাম তখন আমি দ্রুত শিখেছিলাম যে মসুর ডাল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং আয়রনের একটি আশ্চর্যজনক উত্স, প্রতি কাপে 18 গ্রাম। এবং মাংসের বিপরীতে, তারা খুব ফাইবার দিয়ে বস্তাবন্দী হয়। যদিও প্রথমে সমস্যাটি ছিল যে আমি এই ছোট লেবুগুলির জন্য এত বেশি যত্ন নিই না এবং আমি সত্যিই জানতাম না যে তাদের সাথে কী করতে হবে।

কোন বছর ডেক্সটার বের হয়েছিল

কয়েক বছর মসুর ডালের রেসিপি নিয়ে খেলার পরে, তবে, আমি সেগুলিকে ভালবাসি। মসুর ডাল বহুমুখী - এগুলি খুব বেশি স্বাদযুক্ত নয় যার অর্থ তারা ভূমধ্যসাগরীয় অনুপ্রাণিত খাবার থেকে ভারতীয় তরকারিতে যেতে পারে। মসুর ডাল হৃৎপিণ্ড এবং ভরাট, এবং একটি তীব্র ওয়ার্কআউট বা উষ্ণ শরৎ এবং শীতকালীন স্যুপে মধ্যাহ্নভোজনের জন্য আমার পছন্দ। আপনি সব সম্পর্কে পড়তে পারেন এখানে মসুর ডাল কীভাবে রান্না করবেন .

কেন আমি মসুর সালাদ পছন্দ করি

এমন একটি রেসিপি রয়েছে যা আমাকে মসুর ডাল সন্দেহবাদী থেকে মসুর প্রেমিকে পরিণত করেছে। গুপস্টার নিজেই, গুইনেথ প্যালট্রো এর জন্য কৃতিত্ব পান। প্রথমবার থেকে আমি তার চেষ্টা সরিষা এবং টমেটো দিয়ে মসুর সালাদ সেলফ ম্যাগাজিনের মাধ্যমে, আমি আবদ্ধ হয়েছিলাম। তারপর থেকে আপনি এখানে যা দেখছেন তার সাথে আমি রেসিপিটি যোগ করেছি এবং মানিয়ে নিয়েছি। আপনি যদি কর্মক্ষেত্রে আরও ভাল খাওয়ার চেষ্টা করেন তবে এটি একটি দুর্দান্ত রেসিপি যা রবিবার তৈরি করতে এবং সারা সপ্তাহ উপভোগ করতে পারে। এটি এমন একটি যা আমি প্রায়শই খাই যখন আমি একটি গুড মর্নিং ওয়ার্কআউটের পরে আমার কম্পিউটারের কাজে বসে থাকি। আমি বুদ্ধ বাউলে এই মসুর ডাল সালাদ যোগ করতে পছন্দ করি যা আমরা যেকোন শাকসবজি, হুমাস এবং পিটা রুটির সাথে স্তূপ করে থাকি।

মসুর ডাল কি>

মসুর ডাল শিম এবং ডাল একই পরিবারে রয়েছে। আমি আমার প্যান্ট্রিতে অনেক জাতের শুকনো মটরশুটি এবং মসুর ডাল রাখি, তবে মসুর ডালগুলি একটু বেশি সুবিধাজনক কারণ সেগুলি রান্না করার আগে ভিজানোর দরকার নেই। শুকনো মটরশুটি ভিজিয়ে রাখতে এবং রান্না করতে যে ঘন্টা লাগে তার চেয়ে, মসুর ডাল 45 মিনিটের মধ্যে প্যান্ট্রি থেকে টেবিলে যায়।

কীভাবে একটি দুর্দান্ত মসুর সালাদ তৈরি করবেন

• সুস্বাদু মসুর ডাল রান্না করার কৌশল হল সঠিক পরিমাণে রান্না করা। স্যুপগুলিতে সেগুলি আলাদা হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করা যেতে পারে, তবে এই জাতীয় ঠাণ্ডা সালাদে সেগুলি কিছুটা চিবানো উচিত। কেউ একটি মসৃণ সালাদ পছন্দ করে না।
• একটি স্বাদযুক্ত vinaigrette সঙ্গে ঋতু.
• টমেটো, জলপাই, পেঁয়াজ এবং সবুজের মতো রঙিন এবং স্বাদযুক্ত উপাদান যোগ করুন।

আপনি এখনও মসুর ডাল সালাদ চেষ্টা করেছেন'>

মহাকাশ ঋতু 1 পর্ব 8 হারিয়ে

আপডেট: আমার কাছে একটি নতুন প্রিয় মসুর সালাদ আছে যা আপনি পছন্দ করবেন। এটা পরীক্ষা করো ভূমধ্যসাগরীয় মসুর সালাদ .

উপাদান

• 1 কাপ সবুজ মসুর ডাল
• 1/4 কাপ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
• 1/2 লেবুর রস
• 2 টেবিল চামচ সাদা বা লাল ওয়াইন ভিনেগার
• 1 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা
• 1 টেবিল চামচ মোটা বীজযুক্ত সরিষা
• 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 1/2 লাল পেঁয়াজ, 1-ইঞ্চি লম্বা স্লাইসে পাতলা করে কাটা
• 1 পিন্ট চেরি টমেটো, অর্ধেক করা (আমি বহুবর্ণের উত্তরাধিকারী তাঁত পছন্দ করি)
• 1 ফার্সি শসা, অর্ধ-গোলাকার মধ্যে কাটা
• 1/2 কাপ ইতালিয়ান পার্সলে, কাটা
• 1/2 কাপ পিটেড কালামটা জলপাই (ঐচ্ছিক)

নির্দেশনা

1. কোনো ছোট পাথর বা ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে মসুর ডাল ভালভাবে বাছাই করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। ঢাকনা কাত করে একটি মাঝারি সসপ্যানে মসুর ডাল এবং 4 কাপ জল আঁচে আনুন। মসুর ডাল ঠিক কোমল না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20-25 মিনিট সিদ্ধ করুন। ড্রেন এবং ঠান্ডা।
2. এদিকে, একটি ছোট-মাঝারি পাত্রে, জলপাই তেল, লেবুর রস, ভিনেগার, সরিষা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
3. সরিষার ভিনাইগ্রেট, টমেটো, শসা, পার্সলে এবং জলপাই ব্যবহার করলে আলতো করে মসুর ডাল একত্রিত করুন।
4. একা বা আপনার প্রিয় সবুজ শাক একটি বিছানা উপর পরিবেশন. কখনও কখনও আমি এই সালাদে আর্টিচোক হার্ট যোগ করি বা হুমাস, পিটা রুটি এবং আমার হাতে থাকা অন্য যে কোনও শাক-সবজির সাথে এটিকে 'বুদ্ধ বাটি' হিসাবে পরিবেশন করি।

পুষ্টি তথ্য: