টোফু স্ক্র্যাম্বল, অ্যাভোকাডো এবং আলু দিয়ে ভরা হার্ডি ভেগান প্রাতঃরাশের বুরিটো দিনের যে কোনও সময় খুব সন্তোষজনক।
আমার প্রিয় উচ্চ প্রোটিন সকালের খাবারগুলির মধ্যে একটি হল প্রাতঃরাশের বুরিটো। আমার সপ্তাহান্তে ওয়ার্কআউটের পরে আমি মাঝে মাঝে আমার স্বাভাবিক প্রোটিন স্মুদির চেয়ে কিছুটা বেশি হৃদয়গ্রাহী এবং উল্লেখযোগ্য কিছু চাই। আমি আমার প্রাতঃরাশের বুরিটোস (বাড়িতে এবং বাইরে উভয়ই) বছরের পর বছর ধরে একইভাবে পেয়েছি। স্ক্র্যাম্বলড ডিম, আলু এবং অ্যাভোকাডোর সাধারণ সংমিশ্রণটি নিখুঁত। আমার প্রিয় কৃষকের বাজার চেষ্টা করতে ভুলবেন না তোফু স্ক্র্যাম্বল খুব
কয়েক বছর আগে যখন আমাদের বাড়ির উঠোনের মুরগি পাড়ছিল না তখন আমি স্ক্র্যাম্বল করা ডিমের পরিবর্তে টোফু স্ক্র্যাম্বল তৈরি শুরু করেছিলাম। আমি মুরগির ডিমের চেয়েও বেশি টোফু স্ক্র্যাম্বল উপভোগ করতে পেরেছি এবং সকালের নাস্তার বুরিটোতে এটি পছন্দ করি। আমি আপনাদের মধ্যে যারা ডিম কাটতে চান বা একেবারেই খাবেন না তাদের জন্য এই ভেগান ব্রেকফাস্ট বুরিটো রেসিপিটি শেয়ার করতে চাইছি। তাই এটা এখানে!
সোমবার রাতে ফুটবল কোন নেটওয়ার্কে
এই প্রাতঃরাশের বুরিটোগুলির প্রথম ধাপ হল কিছু সবজি রান্না করা। এখানে আমি ভাজা আলু প্যান করেছি (আলু এবং ডিম একটি ক্লাসিক কম্বো, ডান'> 
টোফু স্ক্র্যাম্বল প্রথমে অদ্ভুত বলে মনে হয়, কিন্তু এটি সত্যিই টোফু খাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায় এবং এটি তৈরি করা খুব সহজ। সামান্য অলিভ অয়েল চূর্ণ টফু দিয়ে প্যানে যায়। আমি ট্রেডার জো এর অঙ্কুরিত জৈব টফু সবচেয়ে পছন্দ করি। এটি ছোট অংশে ভাগ করা হয়েছে, যা আপনি যখন একটি বা দুটি ব্রেকফাস্ট বানাতে চান তখন এটি দুর্দান্ত। টফু কেনার সময় জৈব গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি GMO এড়াতে চেষ্টা করেন। অঙ্কুরিত লেবুগুলিও আরও সহজে হজমযোগ্য। গুঁড়ো করা টোফু হলুদ, রসুনের গুঁড়া (ঐচ্ছিক), লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। আপনি যদি পুষ্টির খামিরের ভক্ত হন তবে এটি যোগ করুন! আমি এটা পছন্দ করি, তাই আমি এক টেবিল চামচ বা দুই যোগ করি। আবার, আমি সাধারণত ট্রেডার জো-এর কাছে আমার পুষ্টির খামির পাই বা এর থেকে একটি সন্ধান করি ব্র্যাগ .
টোফু স্ক্র্যাম্বল একসাথে আসতে স্কিললেটে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে। আমি যখন সকালের নাস্তার বুরিটোতে আমার টোফু স্ক্র্যাম্বল রাখছি না, তখন আমি টকযুক্ত রুটির উপরে অ্যাভোকাডো (এত ভাল) দিয়ে যোগ করছি বা পেঁয়াজ, গোলমরিচ, মাশরুম এবং শিশুর পালং শাকের মতো একগুচ্ছ অন্যান্য সবজি ভাজছি এটা ওহ ঈশ্বর এখন আমি একটি ভেজি টফু স্ক্র্যাম্বলের জন্য ক্ষুধার্ত! আমি কি সেই রেসিপিটিও পোস্ট করব'> 
আমি খাঁটি মেক্সিকান জায়গা এবং স্থানীয় ক্যাফে এবং কফি শপ থেকে অনেক নিরামিষ প্রাতঃরাশের বুরিটো পেয়েছি এবং আমি মনে করি না যে আমি কখনও সবুজ শাক খেয়েছি। কিন্তু আপনি কি জানেন? আমি আমার সবুজ শাক পছন্দ করি, তাই আমি সেগুলি যোগ করছি! আমার ফ্রিজে আরগুলা ছিল তাই আমি আমার নিরামিষভোজী প্রাতঃরাশের বুরিটোতে কিছু প্যাক করেছিলাম, তবে পালং শাকও খুব সুন্দর। অ্যাভোকাডো একটি আবশ্যক এবং সালসা বিজ্ঞাপন দুর্দান্ত মেক্সিকান স্বাদ।
যেহেতু উষ্ণ টর্টিলাগুলি সর্বদাই সেরা, তাই রোলিং করার আগে আপনারটি গরম করুন বা পরে দ্রুত প্যান গ্রিল দিন।
বিষয়বস্তু চালিয়ে যান
উপকরণ
- 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ বা নারকেল তেল
- 3/4 কাপ 1/2-ইঞ্চি কাটা আলু (আমি 3টি হলুদ শিশু আলু ব্যবহার করেছি)
- 5 oz (প্রায় 3/4 কাপ চূর্ণবিচূর্ণ) অতিরিক্ত দৃঢ় জৈব টোফু, নিষ্কাশন, শুকনো এবং চূর্ণবিচূর্ণ
- 1/4 চা চামচ হলুদ
- 1/4 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1/4 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
- 1 টেবিল চামচ পুষ্টির খামির
- 2 টেবিল চামচ সাধারণ, মিষ্টি ছাড়া দুগ্ধজাত দুধ
- 1টি বড় টর্টিলা, উষ্ণ
- 1/4 অ্যাভোকাডো, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
- 1/3 কাপ তাজা শিশুর পালং শাক বা আরগুলা
- প্রিয় সস
নির্দেশনা
- প্যানে আলু ভাজতে, মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে অর্ধেক তেল ঢেলে দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে আলু এবং মরসুম যোগ করুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট। কয়েক টেবিল-চামচ জল যোগ করুন এবং প্যানটি ঢেকে রাখুন যাতে বাকি পথে আলু ভাপ হয়, প্রায় 10 মিনিট। মাঝে মাঝে পরীক্ষা করুন এবং আরও জল যোগ করুন যদি এটি বাষ্পীভূত হয় এবং আলু এখনও কোমল না হয়। একটি প্লেটে আলু স্থানান্তর করুন।
- টোফু স্ক্র্যাম্বল করতে, একই প্যানে মাঝারি আঁচে বাকি অর্ধেক তেল গরম করুন। টুকরো টুফু, হলুদ, রসুন, লবণ এবং পুষ্টিকর খামির যোগ করুন। রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, 3 মিনিটের জন্য। স্ক্র্যাম্বল ক্রিমি করতে, দুধ যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো সিজন করুন।
- বুরিটো একত্রিত করতে, টর্টিলার উপরে আলু, টোফু স্ক্র্যাম্বল, অ্যাভোকাডো এবং সবুজ শাক রাখুন। টর্টিলার একপাশ উপরে এবং ফিলিংসের উপরে যতটা সম্ভব শক্তভাবে রোল করুন। সংক্ষিপ্ত প্রান্তগুলিকে টাক করুন এবং মোড়ানো চালিয়ে যান। আপনি হালকা ক্রাঞ্চের জন্য বুরিটোর বাইরে গ্রিল করতে পারেন বা এখুনি খেতে পারেন। সালসার সাথে পরিবেশন করুন।
মন্তব্য
পুষ্টির তথ্য আনুমানিক এবং তৃতীয় পক্ষের অ্যাপ দ্বারা নির্ধারিত। এই রেসিপিটির জন্য টর্টিলার ধরন এবং অ্যাভোকাডোর আকারের মতো পরিবর্তনশীলতার কারণে গণনা করা বিশেষত কঠিন। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টির তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে অনুগ্রহ করে আপনার প্রিয় পুষ্টি ক্যালকুলেটর দিয়ে আপনার উপাদানগুলি ব্যবহার করে গণনা করুন।
পুষ্টি তথ্য:
ফলন: 1 ভজনা আকার: 1 বুরিটোপ্রতি কাজের সংখ্যা: ক্যালোরি: 500 কোলেস্টেরল: 0 মিলিগ্রাম