কৃষকের বাজার তোফু স্ক্র্যাম্বল

কীভাবে একটি সাধারণ টোফু স্ক্র্যাম্বল তৈরি করতে হয় বা ভেগান স্ক্র্যাম্বলড ডিমের একটি দুর্দান্ত প্লেটের জন্য কৃষকের বাজারের সবজি দিয়ে এটি লোড করুন।

নাস্তার কথা বলি। অথবা হয়তো আমি ব্রাঞ্চ বলা উচিত. আমি কখনই বড় নাস্তা খাইনি। আপনি'>অ্যাপল সিডার ভিনেগার ডিটক্স ড্রিঙ্ক) এবং হয়ত কয়েকটা পিনাট বাটার টোস্ট এবং বেরি। একটি ভাল দিনে আমি কিছু খাব বেরি বা চকোলেট চিয়া পুডিং . একটি আনন্দদায়ক দিনে হয়তো একটি টুকরা ভেগান কলার রুটি .

আমি যখন জিম থেকে বাড়ি ফিরে আসি তখন আমি একটি বড় হার্টডি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে রিফুয়েল করতে পছন্দ করি। এটি সাধারণত এর মত দেখায়: a সবুজ স্মুদি , পিনাট বাটার স্মুদি বা সকালের নাস্তার শর্মা . আমি আরো একটি গুচ্ছ আছে ভেগান ব্রেকফাস্ট আইডিয়াস এখানে , কিন্তু আমার সহজ যেতে, প্রায়ই একটি tofu স্ক্র্যাম্বল হয়. টোফু স্ক্র্যাম্বল মূলত ভেগান স্ক্র্যাম্বল ডিম। এটি একই পরিমাণ সময় নেয় এবং একবার আপনি কীভাবে এটি তৈরি করতে জানেন তা ঠিক ততটাই সহজ। আপনি যদি টফু পছন্দ করেন তবে আপনাকে এইগুলি চেষ্টা করতে হবে ক্রিস্পি বেকড তোফু নাগেটস খুব

টোফু স্ক্র্যাম্বল উপকরণ

একটি দুর্দান্ত টোফু স্ক্র্যাম্বল তৈরি করতে আপনার কেবল চারটি উপাদান দরকার:

• তোফু . আমি জৈব অঙ্কুরিত অতিরিক্ত শক্ত টফু ব্যবহার করতে পছন্দ করি। যারা নরম স্ক্র্যাম্বল করা ডিম পছন্দ করেন তারা নরম টফু পছন্দ করতে পারেন।
• পুষ্টির চেঁচানো . এখান থেকেই উমামি এসেছে। এটি কিছুটা অর্জিত স্বাদ হতে পারে, তাই ধীরে যান। আমি ব্রাগস বা ট্রেডার জো'স সেরা পছন্দ করি। আমার সম্পূর্ণ পোস্ট পড়ুন এখানে পুষ্টির খামির .
• হলুদ . এই সোনালী মূল টফু স্ক্র্যাম্বলকে একটি 'ডিম' হলুদ রঙ দেয়। এটিও প্রদাহ বিরোধী।
• লবণ এবং মরিচ . যে কোন ঝাঁকুনি জন্য একটি আবশ্যক. সালফিউরিক ডিমের স্বাদের জন্য কালো লবণ ব্যবহার করুন। আমি সাধারণত গোলাপী লবণ ব্যবহার করি।

ঐচ্ছিক সংযোজন:

• জুচিনি
• মাশরুম
• চেরি টমেটো
• পেঁয়াজ
• রসুনের গুঁড়া (বা তাজা রসুন)
• মরিচ
• শিশু পালং শাক

কীভাবে তোফু স্ক্র্যাম্বলড ডিম তৈরি করবেন

ধাপ 1: সবজি ভাজুন

যেকোন শাকসবজি তেঁতুল না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আমার প্রিয় ভিডিওতে দেখানো হয়েছে: জুচিনি, মাশরুম এবং চেরি টমেটো।

ধাপ 2: টফু এবং সিজনিং যোগ করুন

প্যানে টুকরো টুফু যোগ করুন। আপনি পুরো ব্লক যোগ করতে পারেন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে এটি চূর্ণবিচূর্ণ করতে পারেন। পুষ্টিকর খামির, হলুদ, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে টফুকে ভাজুন।

ধাপ 3: পালং শাক শুকিয়ে নিন

আপনার টফু স্ক্র্যাম্বল প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে কয়েক মুঠো তাজা বেবি পালং শাক যোগ করুন। পালং শাক বাষ্প করতে সাহায্য করার জন্য প্যানটি ঢেকে রাখুন যাতে এটি নাড়তে সহজ হয়। পালং শাক শুকিয়ে যেতে মাত্র এক বা দুই মিনিট সময় নেয় এবং অনেকটা রান্না হয়।

টোফু স্ক্র্যাম্বল কীভাবে খাবেন

তাজা ভেষজ (চাইভস দুর্দান্ত) এবং কাঁচা সবজি (যেমন অ্যাভোকাডো) দিয়ে সাজান এখন এটি করার সঠিক উপায় আছে, তবে টফু স্ক্র্যাম্বল এখনই গরম করে খাওয়া উচিত। এখানে আমার প্রিয় ধারণা কয়েক যদিও.

• একটি পাত্রে সবুজ সালাদ এবং/অথবা প্রাতঃরাশের আলু।
• টোস্ট করা টক আ লা অ্যাভোকাডো টোস্ট .
• সবুজ শাক দিয়ে একটি পিটা পকেটে স্টাফ।
• আবৃত করা a burrito .

উপকরণ

• 1 চা চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল বা অ্যাভোকাডো তেল
• 2 কাপ কামড়ের আকারের সবজি (জুচিনি, মাশরুম, অর্ধেক চেরি টমেটো)
• 8 oz সুপার দৃঢ় জৈব tofu, নিষ্কাশন
• 1/8 চা চামচ হলুদ
• 1/4 কাপ পুষ্টির খামির (ব্র্যাগস বা ট্রেডার জো এর প্রস্তাবিত)
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• 2 কাপ তাজা শিশুর পালং শাক

নির্দেশনা

1. মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। সবজি যোগ করুন এবং প্রায় 3 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. এদিকে, কিছু জল শুষে নিতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে তোফুকে প্যাট করুন। টফু গুঁড়ো করে প্যানে যোগ করুন। হলুদ এবং পুষ্টিকর খামির যোগ করুন, এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। 2-3 মিনিট ভাজুন।
3. পালং শাক যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য প্যানটি ঢেকে দিন। একত্রিত করতে নাড়ুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

মন্তব্য

অন্যান্য সুস্বাদু সংযোজন:

• chives, avocado, বা মূলা সঙ্গে শীর্ষ.
• টক টোস্টে পরিবেশন করুন।

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।