রোস্টেড বা স্টিমড বিট, আরগুলা, কমলা অংশ, আখরোট এবং ছাগলের স্টাইলের পনিরের একটি সুন্দর শীতকালীন সালাদ। এই সাধারণ বীট সালাদ আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং বা ক্রিসমাস টেবিলের জন্য যথেষ্ট মার্জিত, কিন্তু সারা বছর ধরে খাবারের প্রস্তুতির লাঞ্চের জন্য যথেষ্ট সহজ।
গত সপ্তাহান্তে আমরা একটি শেষ মিনিটের ট্রিপ পর্যন্ত নিয়েছিলাম কারমেল ভ্যালি রাঞ্চ . আমরা আক্ষরিক অর্থে রবিবার দুপুরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম এবং এক ঘন্টা পরে গাড়িতে উঠেছিলাম। প্রথম দিন আমি এমন জিনিসগুলিতে লিপ্ত হয়েছিলাম যেগুলি আমি সাধারণত খুব বেশি খাই না, তাই পরের রাতে আমি বিট সালাদ অর্ডার দিয়েছিলাম এবং এটি আমার প্রয়োজন ছিল। আমি ভুলে গিয়েছিলাম যে আমি বীট সালাদ কতটা পছন্দ করি এবং বাড়ি ফিরে আপনার জন্য এটি তৈরি করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলাম।
বীট সালাদ হল মিষ্টি এবং মাটির বীট, উজ্জ্বল এবং তাজা সবুজ শাক, কুঁচকে যাওয়া আখরোট এবং ক্রিমি, ট্যাঞ্জি পনিরের নিখুঁত মিশ্রণ। আপনার প্রিয় ভিনাইগ্রেট ব্যবহার করুন, অথবা আমি এখানে যে কমলা ভিনাইগ্রেটটি ব্যবহার করেছি তা ব্যবহার করুন। আপনি যদি এই সালাদ পছন্দ করেন তবে আপনি আমার পছন্দ করবেন ম্যাপেল ভিনাইগ্রেটের সাথে নাশপাতি এবং আখরোট সালাদ।
কিভাবে Beets রান্না
রোস্টেড বিট
বীট রান্না করার কয়েকটি ভিন্ন উপায় রয়েছে। অনেক দিন ধরেই আমার প্রিয় উপায় হচ্ছে রোস্টিং। পুরো বীট ভাজলে সবচেয়ে মিষ্টি স্বাদ পাওয়া যায়। কয়েক বছর আগে আমি এই রেসিপি পোস্ট কিভাবে ফয়েল মধ্যে beets রোস্ট . সম্প্রতি আমি শিখেছি যে অ্যালুমিনিয়াম খুব স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে, তাই আমি পোস্ট করেছি কিভাবে ফয়েল ছাড়া beets রোস্ট .
তাত্ক্ষণিক পাত্র চাপ রান্না করা Beets
বীট রান্না করার একমাত্র উপায় রোস্টিং নয়, এবং যখন আমি তাড়াহুড়ো করি তখন আমি এখন আমার ইন্সট্যান্ট পট প্রেসার কুকার ব্যবহার করি বিটগুলিকে বাষ্প করতে। আপনি যদি আমার মতো একজন তাত্ক্ষণিক পাত্র প্রেমিক হন, আমার পরীক্ষা করে দেখুন ইনস্ট্যান্ট পট মসুর স্যুপ , ইন্সট্যান্ট পট ভেজিটেরিয়ান চিলি , এবং আমার ইনস্ট্যান্ট পট রেসিপি বাকি!
তবে আপনি বীট রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, আমি সেগুলি পুরো রাখতে পছন্দ করি। সবজির খোসার দরকার নেই। বীটগুলি কোমল হয়ে গেলে, স্কিনগুলি সরাসরি পিছলে যায়। আমি সাধারণত ঠান্ডা প্রবাহিত জলের নীচে আমার হাত দিয়ে সেগুলি খোসা ছাড়ি।
রান্না করা বীটগুলিকে আড়াআড়িভাবে গোল বা ওয়েজেস করে কেটে নিন। আপনি এগুলিকে আপনার সালাদের জন্য সাধারণ এবং প্রস্তুত রেখে দিতে পারেন বা তাদের একটু গুঁড়ি গুঁড়ি বালসামিক দিতে পারেন।
বীট সালাদ ড্রেসিং
আমি বেশ কয়েকটি সালাদ ড্রেসিংয়ের কথা ভাবতে পারি যা এই বিট সালাদে সুস্বাদু হবে, সাধারণ জলপাই তেল এবং বালসামিক থেকে শুরু করে আমার প্রিয় পর্যন্ত লেবু তাহিনী ড্রেসিং প্রতি তেল-মুক্ত বালসামিক ভিনাইগ্রেট . ঘরে তৈরি কমলা ভিনাইগ্রেট অন্যান্য শীতকালীন উপাদানগুলির সাথে প্রাকৃতিকভাবে মানানসই বলে মনে হয়েছিল এবং এটি একেবারে সুস্বাদু ছিল।
অন্যান্য সুস্বাদু বিট সালাদ উপাদান
- কমলা অংশ
- আখরোট
- নরম পনির (আমি পছন্দ করি ট্রিলাইন , Miyoko's এবং Kite Hill যা বাদাম-ভিত্তিক)
- ডালিম আরিল
- পাতলা করে কাটা লাল পেঁয়াজ
বীট সালাদ টিপস এবং কৌশল
- রান্না করা কুইনোয়া এবং ছোলা যোগ করে এটি একটি খাবার তৈরি করুন।
- বীটগুলি আপনার খাবারের প্রস্তুতির রুটিনে যোগ করার জন্য এবং সারা সপ্তাহের সালাদ এবং লাঞ্চ বক্সে যোগ করার জন্য একটি দুর্দান্ত আইটেম।
- চলমান জলের নীচে পুরো রান্না করা বীট খোসা ছাড়ানো সহজ এবং কম অগোছালো করুন।
- বীট শাক রাখুন! পরে রসুন এবং অলিভ অয়েল দিয়ে ভাজুন বা ভাজতে যোগ করুন।
- মাখন পাতার মতো আরও সূক্ষ্ম লেটুসের সাথে এই সালাদটিও সুস্বাদু।
- আপনি যদি চাপ দিয়ে আপনার বীট রান্না করছেন এবং সেগুলি এখনও শক্ত হয়, তবে উচ্চ চাপে তাদের আরও 5 মিনিট দিন।
বিষয়বস্তু চালিয়ে যান
উপকরণ
- 4টি মাঝারি আকারের বিট
- 5 oz আরগুলা
- 1 রেসিপি অরেঞ্জ ভিনাইগ্রেট বা অন্যান্য প্রিয় ড্রেসিং
- 1/2 কাপ আখরোট
- 1/4 কাপ প্রিয় ছাগলের স্টাইল পনির, চূর্ণবিচূর্ণ (আমি ট্রিলাইন, মিয়োকোস বা কাইট হিল পছন্দ করি)
- 2টি কমলা, খণ্ডিত
নির্দেশনা
- আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্রে বিট রান্না করতে, পাত্রে এক কাপ জল যোগ করুন এবং স্টিমারের ঝুড়িতে বিট রাখুন। তাদের আকারের উপর নির্ভর করে 15-20 মিনিটের জন্য ম্যানুয়াল মোডে রান্না করুন, তারপর দ্রুত চাপ ছেড়ে দিন। সাবধানে ঢাকনা মুছে ফেলুন এবং নিশ্চিত করুন যে তারা কাঁটা-টেন্ডার। চুলায় বীট রোস্ট করতে, নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এখানে .
- বীটগুলিকে সামলানোর জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা হতে দিন। শীতল চলমান জলের নীচে স্কিনগুলি স্লিপ করুন। বৃত্তাকার বা wedges মধ্যে কাটা.
- একটি বড় সালাদ বাটিতে আরগুলা রাখুন এবং পছন্দসই পরিমাণে ড্রেসিং দিয়ে টস করুন। উপরে কমলা বিটের টুকরো সাজান। আখরোট এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমি এই সব একসাথে টস করি না কারণ বিট পুরো সালাদ গোলাপী হয়ে যাবে।
পুষ্টি তথ্য:
ফলন: 6 ভজনা আকার: 1 সালাদপ্রতি কাজের সংখ্যা: ক্যালোরি: 229