মেক্সিকান স্টাইলের পিন্টো বিনের সেরা পাত্র। ক্রোকপট স্লো কুকার, ইন্সট্যান্ট পট প্রেসার কুকার বা স্টোভটপে কীভাবে পিন্টো মটরশুটি রান্না করবেন তা সন্ধান করুন।
abc অনলাইন বিনামূল্যে দেখুন
আপনি এই স্বাদযুক্ত মেক্সিকান অনুপ্রাণিত পিন্টো বিন রেসিপিটি তিনটি ভিন্ন উপায়ে তৈরি করতে পারেন। আমি এই পিন্টো বিন রেসিপিটি ক্রক পট স্লো কুকারে, ইন্সট্যান্ট পট প্রেসার কুকারে এবং প্রথাগত স্টোভটপ পদ্ধতিতে পরীক্ষা করেছি। শুকনো পিন্টো মটরশুটি রান্না করার তিনটি পদ্ধতির ফলস্বরূপ একটি গুরুতরভাবে সুস্বাদু মটরশুটি পাত্র হয়।
অন্যান্য সম্পূর্ণ খাদ্য উদ্ভিদ ভিত্তিক স্ট্যাপলের মতো আমরা গভীরভাবে কথা বলেছি, যেমন কীভাবে রান্না করা যায় ইনস্ট্যান্ট পট কালো মটরশুটি , মসুর ডাল , ছোলা , কুইনোয়া , tempeh , এবং কালো শিম , স্ক্র্যাচ থেকে শুকনো পিন্টো মটরশুটি রান্না করা সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সস্তা। আমরা যেখানে ক্যালিফোর্নিয়ায় থাকি, মেক্সিকান খাবার অত্যন্ত জনপ্রিয়। আমার বাচ্চারা সম্ভবত সাপ্তাহিকভাবে burritos অনুরোধ করে এবং তাদের প্রিয় সংস্করণে পিন্টো মটরশুটি এবং অন্তর্ভুক্ত মেক্সিকান চাল .
যখন আমি একচেটিয়াভাবে টিনজাত মটরশুটি ব্যবহার করতাম, এখন আমি শুকনো মটরশুটি কীভাবে রান্না করতে হয় তা জানি, আমি কখনই টিনজাত মটরশুটিতে ফিরে যাব না। একটি প্রেসার কুকার পাওয়া শুকনো মটরশুটি রান্না করার জন্য একটি গেম-চেঞ্জার ছিল, এবং আমার পছন্দ, কিন্তু আমি আপনাকে দেখাব কিভাবে স্টোভটপে এবং ধীর কুকারেও নিখুঁত পিন্টো বিন রান্না করা যায়।
স্ক্র্যাচ থেকে পিন্টো বিনস কীভাবে রান্না করবেন
শুকনো মটরশুটি সাধারণত 1-পাউন্ড ব্যাগে বা বাল্ক বিনে আসে। পিন্টো মটরশুটি হল মাঝারি আকারের মটরশুটি যা গাঢ় বাদামী দাগযুক্ত হালকা ট্যান।
কাউবয় খেলা লাইভ স্ট্রিম
ধাপ 1: মটরশুটি সাজান এবং ধুয়ে ফেলুন
শুকনো মটরশুটিগুলির প্যাকেজে কখনও কখনও অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ থাকে, তাই সেগুলি তুলে নেওয়া এবং কুঁচকে যাওয়া মটরশুটি বা অন্যান্য নন-বিন উপাদানগুলি ফেলে দেওয়া ভাল৷ সেগুলিও ধুয়ে ফেলুন।
ধাপ 2: কীভাবে মটরশুটি ভিজবেন
যতক্ষণ না আপনি চাপ দিয়ে শুকনো মটরশুটি রান্না করছেন, সেগুলি প্রথমে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি রান্না করার আগে মটরশুটি পুনরায় হাইড্রেট করতে সাহায্য করবে।
- দ্রুত ভিজিয়ে রাখুন : একটি বড় পাত্রে 6-8 কাপ জল দিয়ে 2 কাপ ধুয়ে এবং সাজানো মটরশুটি যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সরান এবং ভিজিয়ে রাখুন, 1 ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখুন। ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন।
- সারারাত ভিজিয়ে রাখুন : একটি বড় পাত্রে 6-8 কাপ ঠান্ডা জল দিয়ে 2 কাপ ধুয়ে এবং সাজানো মটরশুটি যোগ করুন। 6-8 ঘন্টা বা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন।
- না-ভেজা : আপনি যদি চাপ দিয়ে শুকনো মটরশুটি রান্না করেন তাহলে ভেজানো এড়িয়ে যেতে পারেন।
পিন্টো বিন রেসিপি
যদিও আপনি অন্যান্য রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করার জন্য শুকনো পিন্টো মটরশুটি জলে রান্না করতে পারেন, তবে সেগুলি নিজের থেকে স্বাদযুক্ত হবে না। এই রেসিপিটিতে অবশ্য দারুণ স্বাদ রয়েছে এবং এটি মেক্সিকান স্টাইলের সাইড ডিশ বা বুরিটোতে ভালো কাজ করে।
মেক্সিকান শৈলী পিন্টো মটরশুটি উপাদান
পেঁয়াজ, রসুন, জালাপেনো এবং জিরা ভাজুন
নরম এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে রসুন, জলপেনো এবং জিরা যোগ করুন। এটি আমাদের মটরশুটির জন্য একটি স্বাদযুক্ত বেস তৈরি করবে। একটি ধীর কুকার ব্যবহার করলে, চুলার উপর একটি স্কিললেটে শাকসবজি ভাজুন, তারপর ক্রোক পাত্রে যোগ করুন।
পিন্টো মটরশুটি এবং ঝোল যোগ করুন
জলের পরিবর্তে সবজির ঝোলে মটরশুটি রান্না করলে অনেক বেশি সুস্বাদু মটরশুটি হবে। স্টোভটপে, বা ক্রক পট স্লো কুকার বা ইনস্ট্যান্ট পট প্রেসার কুকারে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
নতুন ঋতু সবসময় রৌদ্রোজ্জ্বল
ক্রক পট স্লো কুকার পিন্টো বিনস
ক্রক পট, বা ধীর কুকার, শুকনো মটরশুটি রান্না করার জন্য একটি দুর্দান্ত পদ্ধতি কারণ এটি খুব হাতের নাগালে। আপনি সকালে এটি সেট করতে পারেন এবং রাতের খাবার পর্যন্ত এটি সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন। ক্রক পট স্লো কুকারে পিন্টো বিন তৈরি করতে, ক্রোক পাত্রে ভাজা সবজি যোগ করুন, তারপর ভেজানো মটরশুটি এবং 4 কাপ ঝোল যোগ করুন। প্রায় 5-6 ঘন্টা বা কম 7-9 ঘন্টা ধরে উঁচুতে ধীরে ধীরে রান্না করুন।
ইনস্ট্যান্ট পট প্রেসার কুকার পিন্টো বিনস
প্রেশার কুকারে শুকনো মটরশুটি রান্না করা যেমন ইনস্ট্যান্ট পট সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি, এবং সেভাবেই আমি আমার মটরশুটি রান্না করি। অবশেষে, আপনাকে আগে থেকে পরিকল্পনা করার দরকার নেই, কারণ মটরশুটির একটি পাত্র ভিজিয়েও তৈরি করা যেতে পারে। একটি বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকার ব্যবহার করার অন্য সুবিধা হল আপনি একটি পেঁয়াজ এবং অন্যান্য স্বাদযুক্ত উপাদানগুলিকে পাত্রে ভাজতে পারেন, বেশিরভাগ ধীর কুকারের বিপরীতে। কিছু লোক যাইহোক তাদের মটরশুটি ভিজিয়ে রাখতে পছন্দ করে, কারণ এটি রান্নার সময় আরও কমিয়ে দেয় এবং মটরশুটি সহজে হজম করতে সহায়তা করে।
- প্রেশার কুক ভিজিয়ে রাখা পিন্টো বিনস: ৬-৯ মিনিট
- 25-30 মিনিটের জন্য শুকনো পিন্টো মটরশুটি প্রেসার রান্না করুন
- স্বাভাবিকভাবেই চাপ ছেড়ে দিন। এটি প্রায় 25 মিনিট সময় নেবে।
স্টোভটপ পিন্টো মটরশুটি
ভেজানো মটরশুটি দিয়ে সিদ্ধ করুন 6 কাপ সবজির ঝোল, আংশিকভাবে ঢাকনা দিয়ে 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টার জন্য। স্টোভটপে রান্না করার সময় বাষ্পীভবনের জন্য আপনার আরও বেশি তরল প্রয়োজন হবে যা ইনস্ট্যান্ট পট বা ধীর কুকারে ঘটে না। প্রয়োজনে আরও ঝোল বা জল যোগ করুন এবং প্রয়োজনে শেষে আরও তরল বাষ্পীভূত করার জন্য ঢাকনা বন্ধ করে সিদ্ধ করুন।
পিন্টো বিনস কিভাবে ব্যবহার করবেন
- ভিতরে burritos
- একটি পাত্রে ভাত, সবজি, সস , এবং গুয়াকামোল
- সাইড ডিশ হিসেবে
- এই সহজে নিরামিষ বেকড মটরশুটি রেসিপি
- তৈরি করতে বিন বার্গার
- এই সন্ত্রস্ত মধ্যে ইন্সট্যান্ট পট ভেজিটেরিয়ান চিলি রেসিপি বা এই একটি ভিড়ের জন্য 3 বিন BBQ মরিচ
পিন্টো মটরশুটি রান্নার জন্য টিপস
- আপনি শিম বিভাগের বেশিরভাগ মুদি দোকানে শুকনো পিন্টো মটরশুটি খুঁজে পেতে পারেন, দেখার জন্য আরেকটি দুর্দান্ত জায়গা হল বাল্ক বিনে।
- রান্না করা মটরশুটি রেফ্রিজারেটরে একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3-5 দিন বা ফ্রিজারে 8 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়। তাদের রসে সংরক্ষণ করুন তবে হিমায়িত অবস্থায় সম্প্রসারণের জন্য কিছু জায়গা ছেড়ে দিন।
- রান্নার সময় শিমের বয়সের উপর নির্ভর করতে পারে। পুরানো মটরশুটি রান্না করতে বেশি সময় লাগতে পারে বা পুরোপুরি নরম হতে পারে না।
উপকরণ
- 1 চা চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
- 1টি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
- 3 কোয়া রসুন, কিমা
- 1 জালাপেনো, বীজ এবং diced
- 1 টেবিল চামচ জিরা
- 2 কাপ শুকনো পিন্টো মটরশুটি, ধুয়ে ফেলা এবং বাছাই করা
- 4-6 কাপ সবজির ঝোল (নোট দেখুন)
- 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
নির্দেশনা
- মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে তেল গরম করুন বা একটি তাত্ক্ষণিক পাত্র/ইলেকট্রিক প্রেসার কুকারে (মাঝারি) গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 5 মিনিট। রসুন, জালাপেনো এবং জিরা যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট ভাজুন। ধীর কুকার ব্যবহার করলে, পেঁয়াজের মিশ্রণটি কুকারে স্থানান্তর করুন।
- ঝোল (প্রেশার কুকার বা স্লো কুকারের জন্য 4 কাপ, স্টোভটপের জন্য 6 কাপ) এবং তাত্ক্ষণিক পাত্রে শুকনো মটরশুটি, বা ধীর কুকারে ভেজানো মটরশুটি, বা স্টোভটপ পাত্রে যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন।
- আপনার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে নীচের নির্দিষ্ট সময়ের জন্য রান্না করুন। মনে রাখবেন যে এই সময়গুলি আনুমানিক, কারণ কিছু যন্ত্রপাতি অন্যদের তুলনায় ধীর, এবং কিছু মটরশুটি অন্যদের তুলনায় বেশি সময় নেয়। মটরশুটি কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান, কিন্তু আলাদা না হয়।
- মটরশুটি স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান এবং একটি সাইড ডিশ বা burritos মধ্যে পরিবেশন করুন.
তাত্ক্ষণিক পাত্র
- সিলিং অবস্থানে ভালভ সহ 37 মিনিটের জন্য উচ্চ চাপে সেট করুন। স্বাভাবিকভাবেই চাপ ছেড়ে দিন (এতে প্রায় 20 মিনিট সময় লাগবে)। শুকনো, ধুয়ে ফেলা, ভেজানো মটরশুটি ব্যবহার করুন।
ক্রক পট স্লো কুকার
- মটরশুটি কোমল না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 ঘন্টার জন্য উঁচুতে সেট করুন। ভেজানো মটরশুটি ব্যবহার করুন।
স্টোভটপ
- মটরশুটি কোমল না হওয়া পর্যন্ত, আংশিকভাবে ঢেকে 1 ½ থেকে 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। ভেজানো মটরশুটি ব্যবহার করুন।
মন্তব্য
- সবজির ঝোল পানিতে রান্না করার চেয়ে বেশি সুস্বাদু মটরশুটি তৈরি করে। বাষ্পীভবনের কারণে, স্টোভটপ রান্নার জন্য আপনার প্রায় 6 কাপ ঝোলের প্রয়োজন হবে, তবে চাপ বা ধীর রান্নার জন্য মাত্র 4টি।
- আপনি শিম বিভাগের বেশিরভাগ মুদি দোকানে শুকনো পিন্টো মটরশুটি খুঁজে পেতে পারেন, দেখার জন্য আরেকটি দুর্দান্ত জায়গা হল বাল্ক বিনে।
- রান্না করা মটরশুটি রেফ্রিজারেটরে একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3-5 দিন বা ফ্রিজারে 8 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়। তাদের রসে সংরক্ষণ করুন তবে হিমায়িত অবস্থায় সম্প্রসারণের জন্য কিছু জায়গা ছেড়ে দিন।
- রান্নার সময় শিমের বয়সের উপর নির্ভর করতে পারে। পুরানো মটরশুটি রান্না করতে বেশি সময় লাগতে পারে বা পুরোপুরি নরম হতে পারে না।
- এই পিন্টো মটরশুটি রেসিপিটি বসার সাথে সাথে ঘন হয়ে যায় এবং মটরশুটি আরও তরল শোষণ করে। রেফ্রিড মটরশুটি তৈরি করতে, বেশিরভাগ রস বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপর একটি আলু মাসার দিয়ে থেঁতলে নিন।
প্রস্তাবিত পণ্য
অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েট এবং অন্যান্য অ্যাফিলিয়েট প্রোগ্রামের সদস্য হিসাবে, আমি যোগ্য ক্রয় থেকে উপার্জন করি।
কি চ্যানেল steelers আজ খেলা
ইন্সট্যান্ট পট আল্ট্রা 6 Qt 10-in-1 মাল্টি- ইউজ প্রোগ্রামেবল প্রেসার কুকারপুষ্টি তথ্য:
ফলন: 6 ভজনা আকার: 1প্রতি কাজের সংখ্যা: ক্যালোরি: 111 মোট চর্বি: 2 গ্রাম সম্পৃক্ত চর্বি: 0 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট: 0 গ্রাম অসম্পৃক্ত চর্বি: 1 গ্রাম কোলেস্টেরল: 0 মিলিগ্রাম সোডিয়াম: 835mg শর্করা: 19 গ্রাম ফাইবার: 6 গ্রাম চিনি: 2 গ্রাম প্রোটিন: 6 গ্রাম
পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।