সহজ ফ্যালাফেল মোড়ানো

সবচেয়ে সুস্বাদু লাঞ্চ বা রাতের খাবারের জন্য কীভাবে টিনজাত ছোলা, সবজি, ফ্ল্যাটব্রেড এবং ঘরে তৈরি তাহিনি সস দিয়ে দ্রুত এবং সহজে ফালাফেল মোড়ানো যায় তা খুঁজে বের করুন।

আমি আর খাবারের লোভ পাই না (সৌভাগ্যবশত আমি কয়েক বছর আগে চিনির আসক্তিকে লাথি দিয়েছিলাম), কিন্তু প্রতিবারই আমি প্রয়োজন একটি ফ্যালাফেল মোড়ানো। যখনই আমরা উত্তরে ড্রাইভ করি তখনই আমাকে থামতে হবে ফতুশ সান লুইস ওবিস্পোতে ফ্যালাফেল মোড়ানোর জন্য। তারা শুকনো ছোলা থেকে ফ্যালাফেল তৈরি করে এবং প্যাটিগুলি অবশ্যই গভীরভাবে ভাজতে পারে। তবে তারা তাহিনি সস, তাজা শাকসবজি এবং খাস্তা ফালাফেল দিয়ে খুব সন্তুষ্ট।

সাউথ পার্ক সিজন 24 দেখুন

আমি শুকনো ছোলা দিয়ে ফালাফেল কীভাবে তৈরি করতে হয় (এগুলি তৈরি করার আসল উপায়) ভাগ করেছি এই পোস্ট আমি শুকনো ছোলা ব্যবহার করতে যতটা পছন্দ করি, আপনারা অনেকেই বলেছেন যে আপনি শেষ মুহূর্তে ফালাফেল তৈরি করতে সক্ষম হতে চান। এবং আমি আরো একমত হতে পারে না! আমি সাধারণত পরের দিনের জন্য আমার মটরশুটি ভিজিয়ে রাখার জন্য দিনের শেষে খুব ব্যস্ত এবং ক্লান্ত থাকি। তাই আমি টিনজাত ছোলা দিয়ে দ্রুত এবং সহজে ফালাফেল তৈরির রেসিপি নিয়ে কাজ করছি।

ফ্যালাফেল খাওয়ার আমার প্রিয় উপায় হল ফ্ল্যাটব্রেডের মোড়কে প্রচুর তাজা সবুজ শাক, টমেটো, লাল পেঁয়াজ এবং ক্রিমি তাহিনি সস . আপনি wraps ভালবাসেন, চেক আউট 4 টর্টিলা মোড়ানো রেসিপি পরবর্তী . এগুলিও আমার সাথে কিছুটা মিল রয়েছে নিরামিষ গাইরোস . আমি আমার সকালের ওয়ার্কআউটের পরে দুপুরের খাবারের জন্য এই ফ্যালাফেল মোড়ানো পছন্দ করি, তবে একটি সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য সেগুলি পরিবেশন করতেও পছন্দ করি। তাদের পরিবেশন করার সবচেয়ে পারিবারিক-বান্ধব উপায় হল একটি বড় থালায় সমস্ত ফিক্সিন সাজানো এবং প্রত্যেককে তাদের নিজস্ব ফ্যালাফেল মোড়ক তৈরি করতে দেওয়া।

টিনজাত ছোলা দিয়ে কীভাবে দ্রুত এবং সহজে ফালাফেল তৈরি করবেন

আমি যেমন উল্লেখ করেছি, টিনজাত ছোলা ব্যবহার করা ফ্যালাফেল তৈরির 'আসল' উপায় নয়। আপনি শুকনো ছোলা ব্যবহার করে আমার রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন এখানে . টিনজাত ছোলা ব্যবহার করা হয়, তবে, কিছু পরিবর্তন সহ। ট্রেডার জোয়ের মতো অনেক মুদি দোকানে ফালাফেল মিক্স পাওয়া যায়, কিন্তু তাজা ভেষজ দিয়ে তৈরি করা অনেক বেশি সুস্বাদু।

দ্রুত টিপস:

কিভাবে ময়ূরের উপর এনবিসি লাইভ দেখতে হয়

• নিশ্চিত করুন যে আপনার ছোলা এবং পার্সলে শুকনো আছে যাতে ফ্যালাফেলগুলি খুব ভেজা না হয়।
• প্রথমে একটি ফুড প্রসেসরে পেঁয়াজ, রসুন এবং পার্সলে কেটে নিন, তারপরে ছোলা যোগ করুন যাতে তারা দুর্ঘটনাক্রমে খুব বেশি ম্যাশ না হয়।
• ছোলার আটা বাইন্ডার হিসেবে ভালো কাজ করে। আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা ব্যবহার করতে পারেন।

পেঁয়াজ, রসুন এবং পার্সলে কাটার পরে, বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ডাল খণ্ড হওয়া পর্যন্ত দিন। টিনজাত ছোলা ব্যবহার করার ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় বাধা হল ফালাফেল এড়ানো যা ভিতরে খুব ভেজা এবং চিকন। এটি এড়াতে, শুকনো উপাদান প্রয়োজন। আপনি সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা বা ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করতে পারেন। আমার প্রিয় সংযোজন হল ছোলার আটা, যা এই ফ্যালাফেল উপাদানগুলিকে আবদ্ধ করতে এবং তাদের দৃঢ় রাখতে খুব ভাল কাজ করে।

কীভাবে ফালাফেল রান্না করবেন

আমি আমার ফালাফেল ডিপ ফ্রাই করি না। আমি আমার ডায়েটে যোগ করতে চাই তার চেয়ে এটি আরও বেশি তেল হবে। এই সহজ ফ্যালাফেলের উপাদানগুলি এতই স্বাস্থ্যকর যে আমি রান্না যতটা সম্ভব পরিষ্কার রাখতে চাই। শুধু এক টেবিল চামচ অলিভ বা অ্যাভোকাডো তেল কিনারা খাস্তা করতে কাজ করে। এমনকি গ্রিন প্যানের এই সিরামিকের মতো নন-স্টিক প্যানে রান্নার স্প্রে করার একটি আবরণও কাজ করে। ফ্যালাফেলটি প্রতি পাশে 4-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না সুন্দর এবং খাস্তা।

ফ্যালাফেল মোড়ানোর জন্য সস

তাহিনি সস ফ্যালাফেল মোড়ানোর জন্য আমার যেতে হয়. এটি নিখুঁত পরিমাণে স্বাদ এবং ক্রিমিনেস যোগ করে। আমি প্রথম প্রাকৃতিক ক্যাফে থেকে আমার প্রিয় লেমন তাহিনি সালাদ ড্রেসিং এর উপাদান হিসাবে তাহিনি আবিষ্কার করেছি। আমার কাছে একটি কপিক্যাট রেসিপি আছে এখানে ড্রেসিং জন্য. যদিও তাহিনির স্বাদ নিজেই বেশ তীব্র, এটি আশ্চর্যজনকভাবে ক্রিমি সস এবং ড্রেসিং তৈরি করে। তাহিনী কি>

ফ্যালাফেল মোড়ানো

• মধ্যপ্রাচ্যের ফ্ল্যাটব্রেড বা লাভাশের এক টুকরো গরম করুন (ট্রেডার জো এখানে দেখা গেছে)।
• লেটুস, টুকরো করা টমেটো, কাটা লাল পেঁয়াজ, অ্যাভোকাডো এবং/অথবা শসা দিয়ে উপরে দিন।
• সবজির উপরে উষ্ণ ফ্যালাফেল রাখুন।
• সঙ্গে উদারভাবে গুঁড়ি গুঁড়ি তাহিনি সস .

টিনজাত ছোলার আরও রেসিপি

• ছোলার সালাদ স্যান্ডউইচ
• রোস্টেড সবজি সহ ছোলার হলুদ তরকারি
• ছোলা গ্রিক সালাদ
• ছোলা ভেজিটেবল স্যুপ

উপকরণ

ফালাফেলের জন্য

• ½ হলুদ/সাদা পেঁয়াজ
• 3 কোয়া রসুন
• ½ কাপ পার্সলে
• 1 (15 oz.) ছোলা, নিষ্কাশন এবং patted শুকনো করতে পারেন
• 1 চা চামচ লেবুর রস
• 1 চা চামচ লবণ
• কালো বা লাল মরিচ একটি চিমটি
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 2 চা চামচ জিরা
• ধনেপাতা ১ চা চামচ
• 4 টেবিল চামচ ছোলার ময়দা
• 3 টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস (যদি প্রয়োজন হয়)
• 2 টেবিল চামচ জলপাই বা অ্যাভোকাডো তেল

মোড়ানো জন্য

• 1 প্যাকেজ মিডল ইস্টার্ন ফ্ল্যাটব্রেড (যদি প্রয়োজন হয়)
• 3 oz মিশ্র সবুজ শাক সব্জী
• 1টি বড় টমেটো, কাটা
• 1/2 লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
• 1 ব্যাচ তাহিনি সস

নির্দেশনা

1. পেঁয়াজ, রসুন এবং পার্সলে মোটামুটি কেটে নিন এবং এটি একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে যোগ করুন। কাটা ডাল.
2. ছোলা, লেবুর রস, লবণ, গোলমরিচ, বেকিং পাউডার, জিরা, ধনে, ছোলার ময়দা এবং ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন। নাড়ি যতক্ষণ না মিশ্রণটি চাপার সময় একত্রিত হয় তবে এখনও খসখসে থাকে। বেশি ব্লেন্ড করবেন না।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। ফ্যালাফেল প্যাটি তৈরি করুন এবং সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রতি পাশে প্রায় 5 মিনিট।
4. ফ্যালাফেলের মোড়কগুলি একত্রিত করতে, ফ্ল্যাটব্রেডটি গরম করুন, তারপরে সবুজ শাক, টমেটো, পেঁয়াজ এবং ফালাফেল দিয়ে উপরে দিন। তাহিনি সস দিয়ে উদারভাবে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

মন্তব্য

আজীবন সত্য সিনেমা ইউটিউব

এই রেসিপিটির জন্য পুষ্টি শুধুমাত্র ফ্যালাফেলের জন্য গণনা করা হয়েছিল এবং এতে ফ্ল্যাটব্রেড, তাহিনি সস ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত নয় কারণ উপাদানগুলি আলাদা হতে পারে।

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।