স্টোন ফ্রুট প্যানজানেলা (ইতালি থেকে সিয়াও!)

ইতালীয় রুটি, তাজা তুলসী, শসা এবং বালসামিক সহ পাথরের ফল প্যানজানেলা হল ইতালির গ্রীষ্মের সেরা উপাদানগুলির একটির একটি বাটিতে বিয়ে।

সিয়াও আমিচি! আমরা বর্তমানে ইতালিতে ছুটিতে আছি। ইতালিয়া সম্পর্কে আমার সবচেয়ে প্রিয় জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল খাবার। আপনি হতবাক, আমি নিশ্চিত. আমরা আসার পর থেকে প্রায় প্রতিদিন সকালে, আমি পাহাড়ের গ্রামীণ পাথরের বাড়ি থেকে রাস্তার নিচে এক মাইল হেঁটেছি যেখানে আমরা শহরে থাকি। আমি আমার প্রিয় বেকারি খুঁজে পেয়েছি, যেখানে আমি সর্বদা তাজা ক্রাস্টি সিয়াবাট্টা একটি রুটি কুড়াই। এরপরে আমি মুচির রাস্তা জুড়ে ফল/ভেজি/পাস্তা/ওয়াইন গাই দেখতে যাই। শুধুমাত্র (এবং সর্বদা) এক কাপ জেলটোর জন্য থামছে।

আমরা ভেনিসে একটি দিন কাটিয়েছি, কিছু স্থানীয় রেস্তোরাঁ চেষ্টা করেছি এবং দুর্গের শীর্ষে উঠেছি। কিন্তু বেশিরভাগই আমরা কেবল সহজ জীবন উপভোগ করেছি - পুলের পাশে আরাম করা, রান্না করা এবং খাওয়া। গির্জার ঘণ্টা আর বুনো টার্কি ছাড়া আর কিছুই শুনছে না। লা ডলস ভিটা।

ইতালির তাজা পণ্য অবিশ্বাস্য। আমরা প্রায়শই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো পাকা হতে কয়েক সপ্তাহ সময় নেয় এমন পাথর-কঠিন ঠান্ডা পীচগুলির কোনওটিই নয়। আমরা এখানে তাজা এপ্রিকট, পীচ এবং অমৃতের গুচ্ছ এবং গুচ্ছের মধ্য দিয়ে যাচ্ছি। তারা সবচেয়ে মিষ্টি যা আমরা কখনও খেয়েছি। তাই এক রাতে আমি একটি ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় সালাদ - প্যানজানেল্লা - একসাথে ছুঁড়ে ফেললাম - কিন্তু টমেটোর পরিবর্তে পাথরের ফল ব্যবহার করে এটি পরিবর্তন করলাম।

রিবোলিটার মতো, প্যানজানেলাও অবশিষ্ট রুটি ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়। গ্রীষ্মের তাজা ফল এই সালাদকে সতেজ এবং হালকা করে তোলে। আমি কিছু cubed cantaloupeও যোগ করেছি। টমেটো এখানে ফলের পাশাপাশি দুর্দান্ত হবে, তাই এটি যোগ করতে নির্দ্বিধায়!

এবং যেহেতু এটি ছুটির দিন, আমি নিজেকে একটি রক্তের কমলা বেসিল ককটেল তৈরি করেছি যা আপনাকে চেষ্টা করতে হবে। শুধু কিছু প্রসেকোতে কিছু তাজা রক্ত ​​কমলার রস চেপে নিন এবং কিছু ছেঁড়া তুলসী যোগ করুন। অভিবাদন!

উপাদান

• 3টি বড় পাকা পাথরের ফল (পীচ, নেক্টারিন, বরই বা এপ্রিকট)
• 1 কাপ কিউবড ক্যান্টালুপ (ঐচ্ছিক)
• 1 ফার্সি শসা, কাটা
• 2 টেবিল চামচ লাল পেঁয়াজ কুচি
• 1 কাপ খসখসে রুটি, 1-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
• 1 টেবিল চামচ ভাল balsamic ভিনেগার
• 3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
• তাজা তুলসী, জুলিয়ান বা ছেঁড়া

নির্দেশনা

1. একটি সালাদ বাটিতে, ফল, শসা, পেঁয়াজ এবং রুটি একসাথে টস করুন। তেল, ভিনেগার এবং তুলসী দিয়ে পোশাক পরুন। ঐতিহ্যগতভাবে, রুটিটি খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত প্যানজানেলাকে কিছুক্ষণ বসতে দেওয়া হয় - প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন বা এখনই উপভোগ করুন।

পুষ্টি তথ্য: