আমরা অনেক খাবারের শো দেখেছি যে সেগুলি একসাথে মিশ্রিত হয়। কিন্তু যেগুলি রিয়েলিটি শোগুলির চেয়ে ডকুমেন্টারিগুলির কাছাকাছি, সেগুলি আমাদের টেবিলে ল্যান্ড করা খাবারের গল্পে ইতিহাস এবং সাংস্কৃতিক পরিবর্তনকে কীভাবে একীভূত করে তার জন্য আলাদা। অ্যান্টনি বোর্ডেন এটিকে নিখুঁত করেছেন, কিন্তু পদ্মা লক্ষ্মীর মতো লোকেরা তার উত্তরাধিকার চালিয়ে গেছেন। এখন, লিসা লিং-এর কাছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এশিয়ান সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালীর প্রভাব সম্পর্কে একটি নথিপত্র রয়েছে।
লিসা লিং দিয়ে বের হও: এটি স্ট্রীম বা এড়িয়ে যাবেন?
উদ্বোধনী শট: কখনও কখনও জীবনে, আপনি অসম্ভাব্য জায়গায় সবচেয়ে আশ্চর্যজনক জিনিসগুলি খুঁজে পান, আমরা লিসা লিংকে ভয়েস ওভারে বলতে শুনি যখন আমরা তাকে একটি সুবিধার দোকানে হাঁটতে দেখি৷ তিনি ম্যালিন চিংড়ি জার্কির একটি ব্যাগ খুঁজে পান এবং এটি ডিসপ্লে থেকে ছিঁড়ে ফেলেন।
সারমর্ম: টেক আউট উইথ লিসা লিং এশীয় সংস্কৃতি কীভাবে কেবল আমেরিকানরা যা খায় তা প্রভাবিত করেনি, কিন্তু এই দেশটি কীভাবে তৈরি হয়েছিল তাতে তাদের কতটা বড় অংশ রয়েছে তা পরীক্ষা করার জন্য সাংবাদিককে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিভিন্ন অংশে সফর করেছেন।
প্রথম পর্বে, লিং জিন লাফিট নামে একটি ছোট লুইসিয়ানা শহরে ভ্রমণ করেন, যেখানে ফিলিপাইন থেকে অভিবাসীরা বহু শতাব্দী আগে বসতি স্থাপন করেছিল, যখন লুইসিয়ানা তখনও একটি স্প্যানিশ অঞ্চল ছিল। ম্যানিলা পুরুষ, যাদের অনেককে বলা হত, লুইসিয়ানা বেউয়ের জলাভূমিতে মাছ ধরা এবং চিংড়ি শিকার করে নিজেদের প্রতিষ্ঠিত করেছিল। শহরের মেয়র এবং একজন স্থানীয় ঐতিহাসিকের সাথে চিংড়ির ফোঁড়ায় অংশ নেওয়ার পরে, তিনি ম্যানিলা গ্রামটি কোথায় নির্মিত হয়েছিল তা দেখতে জলে মেয়র এবং তার বাবার সাথে যোগ দেন। তিনি একজন মহিলার সাথে গাম্বো করেছেন যিনি কাজের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এসেছিলেন এবং পাঁচ বছরেও তার মেয়েদের দেখেননি, গ্র্যান্ডমা ফান নামে একজন বার্লেস্ক অভিনয়শিল্পীর সাক্ষাৎকার নিয়েছেন এবং আরও অনেক কিছু।
দ্বিতীয় পর্বে, লিং ব্যক্তিগত হয়ে ওঠে যখন সে এবং তার পরিবার স্যাক্রামেন্টোতে তার দাদা-দাদির মালিকানাধীন চাইনিজ রেস্টুরেন্ট হপ সিং-এ যায়। তিনি কীভাবে তার প্রজন্মের মধ্যে, তার স্কুলে একমাত্র চীনা-আমেরিকান হিসেবে বিচ্ছিন্ন বোধ করেন, যদিও তিনি একজন জনপ্রিয় শিশু ছিলেন সে সম্পর্কে কথা বলেন। স্যাক্রামেন্টো ডেল্টা চীনা অভিবাসীদের এবং তাদের পরিবারের ইতিহাসে বিস্তৃত, যার মধ্যে রয়েছে লক নামক একটি শহর, যেখানে চীনা খামার কর্মীরা একটি শহর তৈরি করতে সক্ষম হয়েছিল কিন্তু তাদের বাড়িঘরটি কিনতে সক্ষম হয়নি।
ছবি: এইচবিও ম্যাক্স
কি শো এটি আপনাকে মনে করিয়ে দেবে? টেক আউট উইথ লিসা লিং স্বন এবং বিন্যাসে খুব অনুরূপ পদ্মলক্ষ্মীর সাথে জাতি আস্বাদন করুন , কিন্তু এটি অগত্যা একটি খারাপ জিনিস নয়।
আমাদের গ্রহণ: লিসা লিং তার দিনের সহ-হোস্টিং থেকে একজন বিশেষজ্ঞ ডকুমেন্টারি প্রযোজক হয়ে উঠেছেন দৃশ্য . যা - এই সপ্তাহের অতিথি-হোস্টিং গিগ সত্ত্বেও - 20 বছর আগে শেষ হয়েছে৷ এবং তার সমস্ত দক্ষতা, ক্যামেরার পিছনে এবং সামনে উভয়ই দেখা যায় টেক আউট উইথ লিসা লিং . লিং একজন কৃতজ্ঞ এবং নিযুক্ত উপস্থিতি, যে কৌতূহল প্রদর্শন করে যা গত দুই দশক ধরে তার সাংবাদিকতা পেশাকে সংজ্ঞায়িত করেছে। এবং এমন একটি বিষয় নিয়ে যা বাড়ির কাছাকাছি আঘাত করতে পারে, আমরা তার ইতিহাসের কিছু অন্তর্দৃষ্টি পাই যা আমরা তার অন্যান্য প্রকল্পগুলিতে দেখিনি।
আপনি যে কোনো ক্রমে পর্বগুলি দেখতে পারেন, তালিকাভুক্ত প্রথমটি হল ফিলিপিনো। এবং, হ্যাঁ, আমরা এটা পেতে; সিরিজের বাকি অংশগুলি যদি তা না হয় তবে কেন গভীর ব্যক্তিগত মোডে সিরিজটি শুরু করবেন? কিন্তু, যেমন লক্ষ্মী তার সিরিজে করেছিলেন, লিং ব্যক্তিগতভাবে অন্যান্য এশীয় সংস্কৃতির পারিবারিক এবং সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের সাথে সম্পর্কিত করতে সক্ষম, সেইসাথে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সেই অঞ্চলে অভিবাসীদের পূর্বপুরুষদের পরিচয়ের সাথে লড়াই করতে সক্ষম।
মনে হচ্ছে বিষয়গুলো একটু বৈচিত্র্যময় হতে চলেছে; উদাহরণস্বরূপ, আমেরিকায় কোরিয়ান খাদ্য সংস্কৃতির একটি পরীক্ষা লিং এর স্বামীকে কেন্দ্র করে, যার পরিবার পূর্ব এশিয়ার সেই অংশ থেকে এসেছে। এবং একটি পর্বে যেখানে তিনি বয়েল হাইটসের বেশিরভাগ ল্যাটিনক্স লস অ্যাঞ্জেলেস পাড়ায় যান, তিনি জাপানি সম্প্রদায়ের লক্ষণগুলি সন্ধান করেন যা একসময় সেখানে সমৃদ্ধ হয়েছিল৷
লিং যা অর্জন করেছে সে সম্পর্কে আমরা যা প্রশংসা করেছি, বিশেষ করে চীনা খাবার এবং সংস্কৃতির পর্বে, তা হল যে রন্ধনপ্রণালীকে আমেরিকান করা হয়েছিল সে সমস্ত উপায়ে তিনি ঝুঁকেননি। অবশ্যই, তিনি উল্লেখ করেছেন যে তিনি তার জীবনে কখনও ডিম ফু খাননি, অন্যান্য সামান্য বিবরণের মধ্যে। কিন্তু তিনি বরং সেই ঐতিহাসিক পথগুলি উদযাপন করবেন যা একটি নির্দিষ্ট অঞ্চল থেকে অভিবাসীদের আমেরিকার একটি নির্দিষ্ট স্থানে বসতি স্থাপন করতে পরিচালিত করেছিল এবং কীভাবে এটি সংস্কৃতিকে প্রভাবিত করেছিল এবং এটি বিষয়টিকে আরও নতুনভাবে গ্রহণ করার মতো মনে হয়৷ এই মুহুর্তে, আমরা সবাই জানি যে এই দেশে এশিয়ান খাবারের বেশিরভাগই এখানে তৈরি হয়েছিল; আমরা আরো জানতে চাই, এবং লিং সেই তথ্য প্রদান করে।
লিঙ্গ এবং ত্বক: কোনটিই নয়, তবে অবশ্যই খাবার তৈরি এবং খাওয়ার প্রচুর প্রেমময় ক্লোজআপ রয়েছে।
বিভাজন শট: লিং-এর সাক্ষাত্কার নেওয়া লোকদের দৃশ্যের উপর, আমরা কণ্ঠস্বর শুনতে পাই যে এটি আমাদের। এবং আমরা বেঁচে আছি এবং আমরা এখানে আছি। এর পুরোটাই লুইসিয়ানার ফিলিপিনো জনসংখ্যাকে উল্লেখ করে।
স্লিপার স্টার: ফিলিপিনো পর্বে, এটি খাবার সম্পর্কে। তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফিলিপিনো খাবার কীভাবে খুঁজে পাওয়া কঠিন তা নিয়ে কথা বলে এবং কিছু খাবার দেখার পরে, আমরা কিছু খুঁজতে চাই (আমরা ফাস্ট ফুড চেইন জোলিবি দিয়ে শুরু করতে পারি)।
সর্বাধিক পাইলট-ওয়াই লাইন: কিছুই আমরা খুঁজে পেতে পারে না.
আমাদের কল: এটি স্ট্রিম করুন। টেক আউট উইথ লিসা লিং শুধুমাত্র তথ্যপূর্ণ নয়, আমেরিকান অভিজ্ঞতায় তার এবং তার পরিবারের অবস্থান সম্পর্কে লিং-এর স্মৃতিচারণ অনুষ্ঠানটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
দেশপ্রেমিকরা আজ কোন চ্যানেলে অভিনয় করে
আপনি কি স্ট্রিম করবেন নাকি ফুড ডকুসারিজ এড়িয়ে যাবেন #TakeOutWithLisaLing চালু @hbomax ? #SIOSI
জোয়েল কেলার ( @জোয়েলকেলার ) খাবার, বিনোদন, অভিভাবকত্ব এবং প্রযুক্তি সম্পর্কে লেখেন, কিন্তু তিনি নিজেকে বাচ্চা করেন না: তিনি একজন টিভি জাঙ্কি। তার লেখা নিউইয়র্ক টাইমস, স্লেট, সেলুনে প্রকাশিত হয়েছে। RollingStone.com , ভ্যানিটিফেয়ার ডট কম , ফাস্ট কোম্পানি এবং অন্যত্র।