কুইনোয়া স্টাফড টমেটো

কুইনো, পালংশাক এবং ছোলা দিয়ে বেক করা স্বাস্থ্যকর স্টাফড টমেটো হল গ্রীষ্মের সেরা ফসলগুলির একটি - টমেটো উপভোগ করার একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু উপায়!

তাজা রসালো টমেটো অবশ্যই গ্রীষ্মের সবচেয়ে বড় আনন্দের একটি হতে হবে। বিশেষ করে যখন আপনি এগুলি বাড়ির উঠোনে বড় করেন এবং সরাসরি লতা থেকে এগুলি খান, সূর্য থেকে মিষ্টি এবং উষ্ণ। আপনার মনে থাকতে পারে আমরা আমাদের দেশীয় টমেটো ব্যবহার করেছি টাটকা টমেটো মেরিনারা , ডুব , টমেটো স্যুপ , এবং ব্রুশেটা ! যদিও আমাদের নতুন বাড়িতে এখনও কোনও ভেজি বাগান তৈরি করা হয়নি, আমরা এখনও আগামী কয়েক মাস ধরে কৃষকের বাজার (এবং বাস্তবে ব্যবসায়ী জো'স) টমেটো উপভোগ করব।

টমেটো দেখানোর একটি বিশেষ মজার উপায় হল ভিতরের অংশটি বের করা এবং প্রচুর ভাল জিনিস দিয়ে পূরণ করা। এইবার আমরা তাদের কুইনো, পালং শাক, টমেটোর সজ্জা এবং ছোলা দিয়ে স্টাফ করেছি। এই রেসিপিটি একটি গ্রীক স্টাফ টমেটো রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল যা আমি একটি মজাদার রান্নার বই দেখার সময় পেয়েছি (অ্যামাজন অ্যাফিলিয়েট লিঙ্ক, শুধু FYI) ওপা! স্বাস্থ্যকর গ্রীক রান্নার বই . মাশরুম কুইনোয়া স্টাফড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ, Taco Quinoa স্টাফড বেল মরিচ , এবং লাসাগনা স্টাফড পোর্টোবেলো মাশরুম ! ঠিক আছে, আসুন এই সহজ কুইনোয়া স্টাফ টমেটোগুলি কীভাবে তৈরি করবেন তা পরীক্ষা করে দেখুন।

কিভাবে বেকড স্টাফ টমেটো তৈরি করবেন

ধাপ 1: আপনার টমেটো প্রস্তুত করুন

আপনি এই রেসিপিটির জন্য 5 থেকে 7 টি টমেটো ব্যবহার করতে পারেন। এই রেসিপিটির ছবি তোলার সময় আমি 5টি মাঝারি আকারের ব্যবহার করেছি এবং অতিরিক্ত ফিলিং ছিল… যা আমি দুপুরের খাবারের জন্য নিজেই উপভোগ করেছি। টমেটোর উপরের অংশগুলি কেটে নিন এবং একটি পাত্রে ভিতরের অংশগুলি স্কুপ করুন। যদিও এটি পরিত্যাগ করবেন না, এটি কুইনোয়া ফিলিংয়ে দুর্দান্ত স্বাদ যোগ করে।

ধাপ 2: কুইনোয়া রান্না করুন

আমরা অতীতে এখানে কুইনোয়া রান্নার বিষয়ে অনেক কথা বলেছি। আপনি যদি আমাদের পোস্ট না পড়ে থাকেন কুইনোয়া + সেরা কুইনো রেসিপিগুলি কীভাবে রান্না করবেন , এটি একটি ক্লিক দিন! রান্না নিয়েও একটা পোস্ট আছে গোড়া থেকে ছোলা আপনিও আগ্রহী হতে পারেন (যদিও আমি এখানে আগে থেকে রান্না করা ছোলা ব্যবহার করেছি)। আমি প্রায়শই তাত্ক্ষণিক পাত্রে কুইনোয়া রান্না করি, কিন্তু যেহেতু আমরা এখানে টমেটো ব্যবহার করছি, আমি চুলা ব্যবহার করেছি (টমেটো ঝটপট পাত্রের নীচে লেগে থাকে এবং জ্বলন্ত নোটিশ ট্রিগার করে)। কুইনোয়া একটি মাঝারি সসপ্যানে কিছু জল এবং টমেটোর পাল্প দিয়ে যায়। যেহেতু টমেটো কমবেশি রসালো, তাই কিছু অতিরিক্ত তরল রান্না করার জন্য আপনাকে কম তাপে কুইনোয়া রান্না চালিয়ে যেতে হতে পারে।

ধাপ 4: সবুজ শাক এবং ছোলা নাড়ুন

আমি এখানে শিশুর পালং শাক বা আরগুলা যোগ করতে পছন্দ করি। যদিও veggies জন্য অন্যান্য বিকল্প আছে. এই রেসিপিটি কুইনোয়ার সাথে রান্না করা জুচিনি থেকে অনুপ্রাণিত হয়েছিল, যা চমত্কার শোনাচ্ছে। এই সময়ে ভরাট খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। এটির স্বাদ নিন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি সুস্বাদু এবং অতিরিক্ত লবণ বা মরিচের প্রয়োজন নেই।

ধাপ 5: টমেটো পূরণ করুন

আমি এই সুস্বাদু ফিলিং যতটা সম্ভব প্যাক করতে চাই। একটি ক্যাসেরোল ডিশে টমেটো সেট করুন। আমি একটি কুকি শীট সুপারিশ করি না কারণ কিছু টমেটো এমন রস বের করতে পারে যা আপনি আপনার চুলার নীচে ফোঁটাতে চান না। সেই টমেটো টুপিগুলিকে আবার ওভেনে রেখে দিন। যতক্ষণ না তারা একটু ফোস্কা, কোমল এবং সরস হয় ততক্ষণ রান্না করুন।

অবিলম্বে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন! আমি এই স্টাফ টমেটো রান্না করার পরেই সবচেয়ে ভালো স্বাদ পাই। এগুলি পুনরায় গরম করা যেতে পারে, তবে স্বাদ ততটা সুন্দর নয়।

স্টিলার গেম লাইভ স্ট্রিমিং

উপকরণ

• 8টি মাঝারি আকারের টমেটো
• 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
• 1টি ছোট পেঁয়াজ, কাটা
• 3 কোয়া রসুন, কিমা
• 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 1/4 চা চামচ তাজা ফাটা মরিচ
• 3/4 কাপ কুইনো, ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন
• 3/4 কাপ জল
• 3/4 কাপ কোয়ার্টার্ড চেরি টমেটো
• 1 কাপ সিদ্ধ এবং নিষ্কাশন করা ছোলা
• 2 কাপ তাজা শিশুর পালং শাক
• 1/2 কাপ তাজা তুলসী, কাটা

নির্দেশনা

1. ওভেন 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
2. একটি কোণে টমেটোর উপরের অংশগুলি কাটতে একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন, যেমন আপনি কুমড়ো খোদাই করার সময় করেন। একটি চামচ দিয়ে পাল্প বের করে একটি পাত্রে রাখুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে হালকাভাবে কোরড টমেটো সিজন করুন।
3. মাঝারি সসপ্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 5 মিনিট। রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং আরও দুই মিনিট ভাজুন। কুইনোয়া, টমেটোর সজ্জা এবং জল যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। আঁচে নিয়ে ঢেকে দিন। কুইনোয়া রান্না না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন, প্রায় 15 মিনিট। যদি কুইনোয়া এখনও খুব ভেজা থাকে তবে কিছু তরল বাষ্পীভূত করার জন্য অনাবৃত কয়েক মিনিট রান্না করুন। টমেটো, ছোলা, পালং শাক নাড়ুন যতক্ষণ না পালং শাক শুকিয়ে যায়।
4. একটু স্বাদ নিন এবং ইচ্ছা হলে আরও লবণ বা মরিচ যোগ করুন। কোরড টমেটোগুলি একটি ক্যাসেরোল ডিশে রাখুন। টমেটোর ভিতরে কুইনোয়া মিশ্রণটি চামচ করুন এবং টমেটোর উপরে আবার রাখুন। টমেটো খুব কোমল না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিট বেক করুন। তাজা তুলসী দিয়ে সাজান।

মন্তব্য

আপনার ব্যবহার করা টমেটোর আকার এবং সংখ্যার উপর নির্ভর করে আপনার অতিরিক্ত ফিলিং থাকতে পারে। কখনও কখনও আমি মাত্র 5 বা 6টি টমেটো ব্যবহার করি এবং পাশে ভরাট উপভোগ করি।

এই থালাটির স্বাদ সবচেয়ে ভাল হয় যখন সেগুলি রান্না করা হয়।

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।