সেরা স্কটিশ শর্টব্রেড কুকি রেসিপি যেটি ওয়াকারের মতো স্বাদ মাত্র ৩টি উপাদান দিয়ে তৈরি করা সহজ! এগুলি হল নিখুঁত ক্রিসমাস শর্টব্রেড বা যেকোনো সময় বিকেলের বিস্কুট। এই পোস্টে অ্যামাজন অ্যাফিলিয়েট লিঙ্ক রয়েছে।
স্কটিশ এবং ব্রিটিশ পরিবারের সাথে বেড়ে ওঠা, আমাদের প্রায় সবসময়ই ছিল ক্যাডবেরি ফিঙ্গারস এবং ওয়াকারের শর্টব্রেড বাড়িতে. বাটারি শর্টব্রেড এখনও আমার প্রিয় ট্রিটগুলির মধ্যে একটি যা আমি ক্রিসমাসটাইমে সর্বদা উপভোগ করি।
স্কটিশ শর্টব্রেড তৈরি করা সহজ এবং বিকেলের চা বা বন্ধুদের দেওয়ার জন্য একটি সুন্দর কুকি।
অ্যানি অনলাইন বিনামূল্যে দেখুন
শর্টব্রেড কি'>
একটি ঐতিহ্যবাহী স্কটিশ বিস্কুট (কুকি), শর্টব্রেড মধ্যযুগীয় 'বিস্কুট রুটি' থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যা ছিল রুটির ময়দার শুকনো অবশিষ্টাংশ। বিস্কুট অনুবাদ করে 'দুইবার বেকড', ঠিক ইতালীয় সংস্করণের মতো, কুকিজ .
মধ্যযুগীয় রাস্ক বিস্কুটগুলি রুটি তৈরির অভ্যাসের সাথে বিকশিত হয়েছিল এবং খামিরকে মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা হয়েছিল, শর্টব্রেডে বিস্কুট রুটি . শর্টব্রেডের এই আধুনিক সংস্করণটি প্রায়শই মেরি, কুইন অফ স্কটস (1542-1587) কে দায়ী করা হয়।
শর্টব্রেডটি মূলত একটি বিলাসিতা হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল এবং বিবাহ, ক্রিসমাস এবং নববর্ষ উদযাপনের মতো বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সংরক্ষিত ছিল এবং আজও বিলাসবহুল বোধ করে।
শর্টব্রেড হল মাখন, ময়দা এবং চিনি দিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী স্কটিশ কুকির একটি সুস্বাদু ধরনের। স্কটিশ শর্টব্রেড কুকিজ যেগুলোর স্বাদ ঠিক ওয়াকারের শর্টব্রেডের মতো মাত্র ৩টি উপাদান দিয়ে তৈরি করা সহজ! এগুলি হল নিখুঁত ক্রিসমাস শর্টব্রেড বা যেকোনো সময় বিকেলের বিস্কুট।
কিভাবে ঐতিহ্যগত স্কটিশ শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করবেন
উপাদান
ঐতিহ্যবাহী স্কটিশ শর্টব্রেডের জন্য শুধুমাত্র তিনটি সাধারণ উপাদান প্রয়োজন: মাখন, ময়দা এবং চিনি। যেহেতু মাখনের স্বাদ এই কুকির হাইলাইট, তাই ভালো মানের মাখন ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি লবণযুক্ত বা আনসল্টেড ব্যবহার করতে পারেন, যদিও আনসল্টেড ব্যবহার করলে আপনাকে এক চিমটি লবণ যোগ করতে হবে।
শর্টব্রেড প্যান
শর্টব্রেড ঐতিহ্যগতভাবে তিনটি ভিন্ন আকারে তৈরি করা হয়েছিল। একটি বৃত্তাকার কুকি যা এই রেসিপিটির মতো 'পেটিকোট লেজ', স্বতন্ত্র বৃত্তাকার কুকি এবং 'আঙ্গুলের' অনুরূপ আয়তক্ষেত্রে বিভক্ত ছিল।
আমি শর্টব্রেড আঙ্গুল তৈরি করে বড় হয়েছি, তাই আমি একটি 9-ইঞ্চি বর্গাকার বেকিং ডিশ ব্যবহার করি। কিছু সুন্দর সিরামিক আছে শর্টব্রেড বেকিং প্যান উপলব্ধ, যাইহোক, যা বিশেষ ক্রিসমাস কুকি তৈরি করবে।
ভেগান শর্টব্রেড কুকি রেসিপি
আপনি কি ভেগান শর্টব্রেড কুকি তৈরি করতে পারেন যা একই স্বাদের? হ্যাঁ! ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে ডিম বা দুধ ব্যবহার করা হয় না, তাই আপনাকে শুধুমাত্র ভেগান মাখন ব্যবহার করতে হবে।
আজকাল আর্থ ব্যালেন্স বেকিং স্টিকস থেকে মিয়োকো'স পর্যন্ত অনেক দুর্দান্ত বিকল্প রয়েছে। আমরা মিয়োকোর সাথে এই রেসিপিটি পরীক্ষা করেছি এবং স্বাদটি কিছুটা আলাদা হলেও তারা খুব ভাল পরিণত হয়েছে।
FAQ
এটাকে শর্টব্রেড কেন বলা হয়?
উচ্চ মাখন কন্টেন্ট শর্টব্রেড ছোট করে তোলে কি. এটি খামির বা অন্যান্য খামির যেমন বেকিং পাউডার বা ডিম ছাড়াই একটি চূর্ণ কুকি। অতএব, এটি বৃদ্ধি বা প্রসারিত করার পরিবর্তে 'ছোট' থাকে। একইভাবে, Shortcrust প্যাস্ট্রি (পাই ক্রাস্ট) শুধু ময়দা, মাখন এবং জল দিয়ে তৈরি করা হয়।
শর্টব্রেড কে আবিস্কার করেছে>
মেরি, স্কটস রানী আমরা আজ দেখতে শর্টব্রেড কুকিজ আধুনিক সংস্করণ দায়ী করা হয়. বলা হয় যে তিনি পেটিকোট পছন্দ করতেন, এই কারণেই আসল কুকিগুলি পেটিকোট লেজের আকারে তৈরি হয়েছিল।
লেডি গাগা, ব্র্যাডলি কুপার
আপনি শর্টব্রেড কুকি সাজাইয়া পারেন?
যদিও স্কটিশ শর্টব্রেড ঐতিহ্যগতভাবে প্লেইন বা চিনির ডাস্টিং দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, আপনি সেগুলিকে সাজাতে পারেন। বেকড এবং ঠাণ্ডা হওয়ার পরে আপনি গলিত চকোলেটে এক প্রান্ত ডুবিয়ে শর্টব্রেড সাজাতে পারেন। বাচ্চারা ক্রিসমাসের জন্য আইসিং এবং ছিটিয়ে দিয়ে তাদের সাজানো উপভোগ করতে পারে।
স্পাইক স্পিগেল মারা যায়
শর্টব্রেড কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
শর্টব্রেড একটি শুষ্ক পরিবেশে একটি বায়ুরোধী পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় বা রেফ্রিজারেটরে প্রায় 7 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন।
আপনি শর্টব্রেড কুকি ফ্রিজ করতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি শর্টব্রেড কুকিজ একটি বায়ুরোধী পাত্রে তিন মাস পর্যন্ত ফ্রিজ করতে পারেন। পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন।
কুকুর কি শর্টব্রেড কুকি খেতে পারে?
যদিও আমার কুকুররা এই শর্টব্রেড কুকিগুলির মধ্যে একটি ভাগ করেছে এবং সেগুলি পছন্দ করেছে, আমি কুকুরের জন্য এটি তৈরি করার পরামর্শ দিই না। চিনি এবং চর্বি সামগ্রী তাদের জন্য স্বাস্থ্যকর নয়, যদিও এটি অল্প পরিমাণে বিষাক্ত হওয়া উচিত নয়। এখানে কিছু আছে কুকুর কুকি এবং কুকুর আইসক্রিম রেসিপি
চেষ্টা করার জন্য আরও কুকিজ
- ভেগান ক্রিসমাস সুগার কুকিজ
- পিজেল
- ব্রাউন বাটার সামুদ্রিক লবণ
- গ্লুটেন-মুক্ত বাদাম বিস্কোটি
- ভেগান জিঞ্জারব্রেড কুকিজ
- ভেগান পাম্পকিন কুকিজ
- ঠাকুরমার পার্সিমন কুকিজ
উপাদান
- 1 কাপ মাখন, ঘরের তাপমাত্রা
- 1/2 কাপ চিনি
- 2 1/4 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ (যদি লবণবিহীন মাখন ব্যবহার করা হয়)
নির্দেশনা
- ওভেন 350°F-এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট দিয়ে একটি 9-ইঞ্চি বর্গাকার বেকিং প্যান লাইন করুন।
- একটি মিক্সারের বাটিতে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাখন এবং চিনি একসাথে ক্রিম করুন।
- সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন।
- প্রস্তুত বেকিং প্যানে ময়দা টিপুন। 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন। 1 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- 30 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না কেবল ফ্যাকাশে সোনালি রঙ শুরু হয়।
- গরম থাকা অবস্থায় 1x2 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে কাটুন এবং অপসারণের আগে প্যানে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
মন্তব্য
শর্টব্রেড কুকিজ ভালো রাখে। এগুলি আপনার কুকি জার বা বায়ুরোধী পাত্রে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। আপনি তাদের 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন।
আপনি যদি আপনার শর্টব্রেড পছন্দ করেন তবে শুকনো এবং কুঁচকে (ওয়াকারের মতো) 35 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না সেগুলি গভীর সোনালি হয়।
ভেগান শর্টব্রেড: মিয়োকো বা আর্থ ব্যালেন্স বেকিং স্টিকসের মতো ভেগান মাখন ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করুন।
গ্লুটেন-মুক্ত: আমি গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা ব্যবহার করে এই রেসিপিটি পরীক্ষা করিনি। আপনি এটি চেষ্টা করে থাকলে আমাদের জানান.
পুষ্টি তথ্য:
ফলন: 21টি কুকিজ ভজনা আকার: 1 কুকিপ্রতি কাজের সংখ্যা: ক্যালোরি: 145 মোট চর্বি: 9 গ্রাম সম্পৃক্ত চর্বি: 6 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট: 0 গ্রাম অসম্পৃক্ত চর্বি: 3g শর্করা: 15 গ্রাম ফাইবার: 0 গ্রাম চিনি: 5 গ্রাম প্রোটিন: 1 গ্রাম
পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।