ক্রকপট স্প্যাগেটি সস

ক্রকপট এস প্যাগেটি সস হল ঘরে তৈরি মেরিনারা তৈরি করার সবচেয়ে সহজ উপায় যা নোন্নার রান্নাঘরের মতো স্বাদ। এই হৃদয়গ্রাহী ধীর কুকার স্প্যাগেটি সসটি মুখরোচক মমি কিচেন কুকবুক থেকে পাঠকের প্রিয়!

বন্ধুরা ইদানীং আরও ধীরগতির কুকার/ক্রকপট এবং ইনস্ট্যান্ট পট রেসিপির জন্য অনুরোধ করছে। আমি পুরোপুরি বুঝতে পেরেছি - এটি বছরের একটি ব্যস্ত সময়, কিন্তু আমরা এখনও ভাল খেতে চাই এবং ঘরে তৈরি খাবার আরামদায়ক করতে চাই। এক বন্ধু সম্প্রতি উল্লেখ করেছে যে সে এবং তার পরিবার আমার ক্রকপট স্প্যাগেটি সসের রেসিপি পছন্দ করে সুস্বাদু মমি রান্নাঘরের রান্নার বই . তাই স্বাভাবিকভাবেই, আমি এই রেসিপিটি আপনার সাথে শেয়ার করতে চেয়েছিলাম।

ব্লগে এখানে আমার সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল আমার টাটকা টমেটো মেরিনারা (আসলে এটি আমার সাথে সম্পর্কযুক্ত সস ) আমি আমাদের ইটালিয়ান স্প্যাগেটি সস তৈরি করতে পছন্দ করি দেশীয় বা কৃষকের বাজারের টমেটো দিয়ে, তবে এটি সারা বছর বাস্তবসম্মত নয়। আমার কাছে প্রায় সবসময় প্যান্ট্রি এবং ফ্রিজে ক্রকপট স্প্যাগেটি সসের সমস্ত উপাদান থাকে।

যদি আপনার কাছে মুখরোচক মমি কিচেন কুকবুকের নিজস্ব কপি থাকে, আপনি রেসিপিটির জন্য 137 পৃষ্ঠায় যেতে পারেন। যদি আপনার কাছে একটি অনুলিপি না থাকে এবং আপনি একটি হার্ডব্যাক বই আকারে এই রেসিপিটি চান তবে আপনি আপনার স্থানীয় বইয়ের দোকানে বইটি পেতে পারেন। আমাজন এটি পেতে একটি সহজ জায়গা। সম্পূর্ণ প্রকাশ, এটি নীচে একটি অনুমোদিত লিঙ্ক, যার মানে আমি একটি ছোট কমিশন তৈরি করি।

ক্রকপট স্প্যাগেটি সস পুষ্টি

বাড়িতে তৈরি ইতালীয় স্প্যাগেটি সস সম্পর্কে বিশেষ কিছু থাকলেও, আমি দোকানে কেনা জারগুলি এক চিমটে ব্যবহার করি। এগুলি অবশ্য প্রায়শই চর্বি এবং চিনি যুক্ত করে, তাই উপাদানগুলি পরীক্ষা করা সর্বদা একটি ভাল ধারণা। আপনি যখন ধীর কুকারে (বা ইনস্ট্যান্ট পট) বাড়িতে মেরিনারা তৈরি করেন, তখন চর্বি বা চিনি যোগ করার দরকার নেই। শাকসবজি নিজেই প্রয়োজনীয় মিষ্টি যোগ করে।

ক্রকপট স্প্যাগেটি সস উপকরণ

আমি এই ইতালিয়ান সসে গাজর, সেলারি, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচের মতো প্রচুর তাজা সবজি যোগ করি। তারা এটি একটি গভীর গন্ধ দিতে এবং আমাদের বাচ্চাদের ডায়েটে আরও ভিটামিন এবং খনিজ পাওয়ার এবং সহজ উপায়। আপনার যদি মাশরুম বা জুচিনি থাকে যা আপনি ব্যবহার করতে চান, সেগুলিকেও টস করতে দ্বিধা বোধ করুন।

আমি মোটামুটিভাবে শাকসবজি কেটে স্লো কুকারে ফেলে দিই। তারা শেষ পর্যন্ত বিশুদ্ধ হবে, তাই তারা দেখতে কেমন তা বিবেচ্য নয়। আসলে, আমার বইয়ের একটি টিপস হল যে আপনি এই উপাদানগুলিকে একটি ফুড প্রসেসরে কাটাতে পারেন (যদি আপনার নিতম্বে একটি বাচ্চা থাকে যেমনটি আমি রেসিপি তৈরি করার সময় করেছিলাম তবে সহায়ক)।

সবচেয়ে খাঁটি ইতালীয় সস স্বাদের জন্য আমি পুরো খোসা ছাড়ানো সান মারজানো প্লাম টমেটো ব্যবহার করতে চাই। এগুলি প্রায়শই বড় ক্যানে আসে, তবে আপনি কখনও কখনও বয়ামেও খুঁজে পেতে পারেন। আমি সেগুলিকে পুরানো পদ্ধতিতে পিষে ফেলি – আমার হাত দিয়ে। ছোটদের সাহায্য করার জন্য একটি মজার যদিও অগোছালো কাজ।

ক্রকপটে কীভাবে স্প্যাগেটি সস তৈরি করবেন

ক্রোকপট স্প্যাগেটি সস তৈরি করা পাত্রে উপাদানগুলি ফেলে দেওয়া এবং 6 ঘন্টার জন্য সেট করার মতোই সহজ। সব সবজি টেন্ডার হয়ে গেলে, সসটিকে একটু ঠান্ডা হতে দিন যাতে আপনি কোনও স্প্ল্যাটারে পুড়ে না যান। তারপর সস পিউরি করতে একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। স্বাদ এবং ইচ্ছা হলে আরো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। রেড ওয়াইন বা বালসামিক একটি স্প্ল্যাশ একটি চমৎকার স্বাদ সংযোজন।

তাত্ক্ষণিক পাত্র নির্দেশাবলী

আপনি উপরের এই ছবিতে দেখতে পাচ্ছেন, আমি ধীর রান্নার সেটিংয়ে আমার ইনস্ট্যান্ট পট ব্যবহার করেছি। আমি দেখেছি যে এটিতে আমার ক্রকপট স্লো কুকারের চেয়ে কম তাপ রয়েছে, তাই এটি 6 ঘন্টা পরেও প্রস্তুত ছিল না। আপনি যদি আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্র ব্যবহার করতে চান, আপনি ধীরে ধীরে রান্না করতে পারেন, এবং তারপর শেষ করার জন্য 5 মিনিটের জন্য উচ্চ চাপে রান্না করতে পারেন। আমি এই পদ্ধতিটি পছন্দ করি কারণ তারপরে আপনি আপনার প্রিয় মাংসবলগুলি টস করতে পারেন (আমি ব্যবহার করেছি অভিভাবক মাংসহীন মিটবল) শেষে ব্লেন্ড করার পর সিদ্ধ করুন। আপনি ম্যানুয়াল মোডে 20 মিনিটের জন্য এই সসটিকে চাপ দিয়ে রান্না করতে পারেন, তারপরে 5 মিনিটের স্বাভাবিক চাপ ছেড়ে দিন। আপনি যদি তাত্ক্ষণিক পট পছন্দ করেন তবে এই পছন্দগুলির কয়েকটি দেখুন: ইনস্ট্যান্ট পট মসুর স্যুপ , ইনস্ট্যান্ট পট মাইনস্ট্রোন , এবং ইনস্ট্যান্ট পট ভেজি চিলি .

কীভাবে ক্রকপট স্প্যাগেটি সস পরিবেশন করবেন

যদিও স্প্যাগেটি সুস্পষ্ট উত্তর, এটি নয় কেবল বিকল্প ফত্রফগ , লাসাগনা স্টাফড পোর্টোবেলো মাশরুম , ভেগান লাসাগনা , এবং লাসাগনা স্যুপ এই সস সঙ্গে সব চমৎকার হবে. অথবা যোগ করার চেষ্টা করুন ভেজি লেন্টিল মিটবল or a dollop of ভেগান রিকোটা উপরে!

ভালবাসার জন্য আরও সহজ ক্রকপট রেসিপি

• আপেল সস
• স্লো কুকার বা ইনস্ট্যান্ট পট স্টিল কাট ওটস
• মাইনস্ট্রোন স্যুপ
• ভেজি চিলি
• স্প্লিট মটর স্যুপ
• ব্ল্যাক বিন স্যুপ
• কালো শিম

উপকরণ

• 2 গাজর, কাটা
• 2 সেলারি ডালপালা, কাটা
• 1 হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
• 1টি লাল মরিচ, কাটা
• 4 কোয়া রসুন, কাটা
• 2 (28 oz.) পাত্রে পুরো খোসা ছাড়ানো সান মারজানো বরই টমেটো, ড্রেন এবং আপনার হাত দিয়ে চূর্ণ *
• 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• 1টি তেজপাতা
• 1 কাপ তাজা তুলসী, কাটা
• 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 1/8 চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স

নির্দেশনা

1. ধীর কুকার ক্রোকপট বা ইনস্ট্যান্ট পটে প্রস্তুত করা সমস্ত উপাদান রাখুন।
2. ধীর কুকার ক্রোক পটটি 6 ঘন্টার জন্য কম বা 4 ঘন্টার জন্য উচ্চে সেট করুন।
3. তাত্ক্ষণিক পাত্রের জন্য, ভালভ সিলিং সহ 20 মিনিটের জন্য ম্যানুয়াল সেট করুন, তারপর ঢাকনাটি সাবধানে সরানোর আগে 5 মিনিটের জন্য স্বাভাবিক চাপ ছেড়ে দিন।
4. চঙ্কি সসটি যথেষ্ট ঠান্ডা হতে দিন যাতে আপনি কোনও স্প্ল্যাটার দ্বারা পুড়ে না যান। সস পিউরি করতে একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন, বা ব্যাচগুলিতে একটি খাড়া ব্লেন্ডারে সাবধানে মিশ্রিত করুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। বালসামিক ভিনেগারের একটি স্প্ল্যাশও একটি চমৎকার স্বাদ যোগ করে।
5. আপনার প্রিয় পাস্তা, জুচিনি নুডলস বা লাসাগনায় পরিবেশন করুন।

মন্তব্য

* আমি ড্রেন সর্বাধিক টমেটো থেকে রস/সস কিন্তু কিছু রাখুন যাতে টমেটো এখনও রসালো থাকে। বেশিরভাগ তরল একটি দ্রুত নিষ্কাশন যথেষ্ট। পুষ্টির তথ্য আনুমানিক এবং একটি তৃতীয় পক্ষের অ্যাপ দ্বারা গণনা করা হয়।

পুষ্টি তথ্য: